第124章

第124章

　　清湾山庄的人多， 有北方的也有南方的，各地过年的习俗都不一样，这会儿为了热闹， 竟什么活动都要撺掇着苏天搞。

　　像今天初五，有个北方的哥们儿就说了，初五好啊，五路接财神，要放烟花吃饺子的。

　　苏天不干， 清湾山庄那么多号人， 又个顶个的能吃，包饺子得包包到什么时候去啊， 还让不让他们厨房好好过个年了。

　　那哥们儿就说， 其实这事儿不难， 清湾山庄那么多号人，反正都闲着没事儿，不如干脆来搞一个包饺子的活动， 全民参与， 多热闹啊。再说吃饺子好啊， 剁点猪肉，搁点儿白菜就行了，多省钱啊。

　　苏天一想， 好像是那回事儿， 这么多免费劳动力不用白不用啊。包饺子嘛， 又不是什么技术活， 只要馅儿调的好吃， 皮捏严实了就好，形状怎么样也不会影响口感不是。当然， 他绝不会承认自己是被省钱两个字打动了。

　　客人们也觉着这活动挺好，于是这事儿就这么定了。

　　人太多，厨房里头施展不开，苏天就干脆拉出了十几张长桌，用热水仔细擦洗干净了，晾干，放在大堂里直接当砧板用了。

　　下午三点多，大家就热火朝天的开干了。说好了的，每个人都必须参与进来，不然晚上没得饺子吃。那些实在不想干的手残党怎么办呢？容易啊，买饺子吃，一个十块，吃之前先交两百的押金，吃完多退少补。

　　一顿饺子就要两百块，小哥这是想钱想疯了吧，众人疯狂吐槽，最后商定坚决不能上这种当。不就是包个饺子嘛，又没说一定要包成什么样儿，到时胡乱糊弄几下不就行了，反正都煮一锅，谁还分得清里哪个是自己包的？

　　包饺子就几步，和面擀皮剁馅儿捏饺子，和面简单，有力气就行了，苏天就找了几个长得壮的大汉；擀皮是个技术活儿，几个北方来的客人专门负责这块儿，有几个手巧的也跟着学去了；剁馅儿则是全程在岳山坤的指导下进行的，饺子好吃不好吃就靠它了。

　　剁馅儿不是个容易事儿，主要是众口难调，有的想吃猪肉白菜馅儿的，有的想吃韭菜虾仁的，有的想吃三鲜的；有不想吃猪肉，想吃鱼肉，苏天一想自家就有鱼，便宜啊，就应了；有的干脆就不想吃肉馅的，说要吃韭菜鸡蛋的，还有白菜香菇馅儿的，苏天也都没有意见，反正只要你们愿意干就行了。

　　最后剩下的都去捏饺子了，这些人的水平参差不齐，厉害的像顾老爷子，居然还有模有样的捏了个金元宝出来，把苏天都惊呆了；有些人压根就是敷衍，像顾浩初，装馅儿的口儿都没捏紧呢，丫就敢往簸箕里放。

　　江城不是个客气的，拿着顾浩初弄的那些残次品就高声说道：“看到没，就这样的，趁早还是花钱买吧，一个饺子下去就得坏了我一锅汤。”

　　顾浩初看了他一眼，又瞅了瞅边上的顾老爷子，面不改色的就把人家包好的一小簸箕饺子拖过来了。

　　要不是正包着饺子，怕脏，顾老爷子非得一巴掌糊他背上，“没出息的，你想干什么？那是你爷爷我包的。”

　　顾浩初把自己手里的失败品都推了过去，很淡定的说：“啃老。”

　　江城呆愣了一秒，什么都没有说，果断走向了下一个菜鸟，一个二十多岁的单身男青年。

　　“你这包的是饺子还是面皮？”

　　“嘿嘿，都一样嘛，反正比刚刚那个人好，保证不露馅。”

　　江城点点头，“确实，不会严重到污染一锅汤，所以罪不至死。待会儿我会帮你做好记号，这种东西留着你自己吃就行了。”

　　本来还有些得意的男青年瞬间如遭雷劈，“别介呀，我这错误没他严重吧，怎么他就有饺子吃，我就只能吃面皮呀。”

　　江城拍拍他的肩膀，表示同情，“谁让不带着爷爷来呢？”

　　男青年：“……”

　　好吃不过饺子，好玩不过……包饺子。刚开始大家还比较正经，到后头估摸着够吃了的时候，有些人就开始拿着面粉瞎抹了，你一爪我一把的，最后甚至直接拿碗舀着撒，弄得到处都是，看的苏天一个劲儿冷笑，哼，一群愚蠢的人，有你们对着空锅哭的时候。

　　下午五点多，店里所有能用的锅盖和簸箕都装满了饺子，大家玩面粉也玩的差不多了的时候，江城就带着大家一起下饺子，苏天和岳山坤则开始拌凉菜。蔬菜都是洗切好了的，猪耳朵花生米这些也都是店里常备的，只需要往里头搁点调料拌一拌就好了。

　　红油猪耳朵，卤牛肉，老醋花生，白菜心拌粉丝，凉拌金针菇，还有一个苏天最喜欢的是凉拌笋干丝。这笋干还是春天的时候他自己做的，也叫明前笋干，就是清明前挖下的鲜笋制作的笋干。

　　清明前的笋，是一整年中最鲜嫩的时候，那个时候清湾山庄还没开业，苏岩带着他整整在山上折腾了好些天，弄了不少回来，又洗又切又晒的，费了好大一番功夫，本来以为差不多够一年吃了，没想到开业没多久就被盯上了，吓得他一直没敢拿出来，要不是眼瞅着马上又到了挖笋的时候了，他还得藏好久。

　　虽然时间久了点，但因为保存妥当，翻出来的时候还一点儿味儿都没有。提前搁水里整整泡了一晚，今天又用开水煮熟了，切成细长条，为了让笋的口感更嫩，又加盐抓捏一遍，然后清水洗过后放开水里再捞一遍，洒上盐、味精、酱油、小米椒、葱姜蒜，最后用滚烫的热油往上一淋就好了。

　　这样做出来的凉拌笋干丝干净卫生，口感鲜嫩，香喷喷，辣乎乎的，苏天吃的时候一般都是一筷子笋干丝加一块儿小米椒，既有笋的鲜味儿又有辣椒的刺激，用来下饭佐饺子是做好不过了。

　　南方不比北方，没有那些坐席排位的规矩，过年过节的讲究的就是一个热闹，一家人高兴了没大没小的挤一团也是很正常的事儿。所以大学的时候跟着老师他们出去聚餐，苏天还小小的闹过一次笑话，那个时候他刚去京城没多久，不懂规矩，就直接坐在了主位上，要不是一个玩的比较好的同学悄悄提醒了一下，他就糗大了。

　　这会儿一听饺子要出锅了，大伙儿朝着离自己最近的座位就冲了过去，狗狗也被顾浩初揣在怀里，挨着顾老爷子坐下了。准确的说狗狗是被顾浩初挟持在怀里的，免得顾老爷子不让他啃老。

　　“来了，上饺子了，热乎乎新出炉的饺子，这一锅是猪肉白菜馅儿的，想吃别的馅儿的朋友们不要误伤，稍微一等哈，马上就好了。”

　　应大家的要求，这回一共弄了六七种馅儿，好几千个饺子，估摸着应该是满够吃的，结果第一锅饺子刚一上桌，一人还没夹到几筷子呢，就没了。

　　“诶，你丫不是想吃韭菜鸡蛋馅儿的嘛，抢我的猪肉大白菜干啥？”

　　“嘿嘿，这不是肚子饿嘛，放心，下一锅要不是韭菜鸡蛋馅儿的，我就给你留着哈。”

　　下一锅，鱼肉馅儿的，那个说不吃了的哥们儿砸吧砸吧嘴叹了口气，“没想到这鱼肉馅儿的饺子也挺香的，就是这小哥挣了这么多钱，怎么就不会换个大锅呢？”

　　“……”老子信了你的邪！

　　狗狗就几颗小米牙，啃起饺子来动作难免慢了些，大家把桌上的饺子一扫而光了以后，就不自觉的盯着他瞧，看他一口接一口，吃的小嘴儿油汪汪的，四下里响起口水吞咽的声音。

　　两只黄色的爪爪终于忍不住扒上了狗狗的裤腿儿，“汪汪”，给我吃点儿呗。

　　待会儿还有好几锅呢，看钱钱这样子是不准备轻易下桌了，苏天就说：“狗狗，钱钱那么想吃，你就给他点儿呗。”

　　“汪汪。”我是你最爱的钱钱哥啊。

　　狗狗两只黝黑的大眼睛盯着钱钱看了半晌，最后从饺子尖上撕下来一点点皮，递到钱钱面前，“吃。”