第67章 烤肉

第67章 烤肉

　　长街宴当日，风和日丽，带着些许的微风。

　　城门外已经搭满了棚子，灶台。

　　已经有不少的百姓过来凑热闹了，是的，空地上摆满了桌椅板凳呢，结果没有几个人落座。

　　反而大多都被在猪笼子那边，围观他们从来没见过的大肥猪。

　　“先前我听说这大肥猪能长二三百斤，我还以为是有人吹牛呢。”

　　“这比野猪都还大了。”

　　“诶，来来来，你们来看这头，这头怕是有400斤吧？”

　　“嚯，这，这可真吓人，瞧着像野兽似的。”

　　“这猪看着敦实，可这肉……”说这话那人的脸上全是嫌弃。

　　看他穿着，应该是家境比较富裕的那种，难怪会嫌弃猪肉不好吃了。

　　祁秋年这边也搭了个棚子，棚子里就他和晏云澈和晏承安三个人。

　　晏承安远远地看着，都没几个人落座，不由得有些着急。

　　“祁哥，他们怎么都不愿意尝试呀？这肉明明都这么好吃。”

　　祁秋年十分淡定，“别着急，等会儿他们还得抢着坐下。”

　　这时候大源送来了一个炭烤的炉子，还有几把用竹签串起来的大肉串儿，以及若干调料。

　　“来，承安，你祁哥今天请你吃烤肉。”

　　晏承安还记得冬天的时候，他们在阳光房里吃烤肉那次，可真是太美味了。

　　祁秋年也没有厚此薄彼，大源没一会儿又送了一个小炉子，单独上了几盘素菜，全是给晏云澈准备的。

　　晏云澈的目光里尽是无奈和复杂，他本身今日是不欲出门的，他是出家人，毕竟是杀生的场面。

　　可祁秋年这个脑回路不正常的侯爷，非要他过来念一念往生咒，给那些猪超度超度。

　　生命不分贵贱，如此，晏云澈也只能应了祁秋年的邀约。

　　祁秋年这边刚把肉串烤上，那边第一头猪就已经杀好了，红白相间的大肉，看着就十分新鲜。

　　大厨们也没闲着，把切割好的肉，拿到自己的案板上，开始料理。

　　今天这些大厨，他们每个人都只负责做一道菜，而且是大锅菜。

　　这让曾经的这些御厨都有些为难，他们从前烹饪哪一道菜不是细之又细？

　　可今天却要做大锅菜，刚开始的时候还有些不知道怎么下手呢。

　　幸好小侯爷给他们的菜单上的烹饪方式步骤都很简单，他们前几日也尝过这猪肉做料理，确实与他们想象中的不一样。

　　听说是侯爷想要把这阉割过的猪传播出去，让老百姓都能吃得上肉，如此，他们也只能使出浑身的解数，在这临时搭建的灶台上各显神通。

　　上了锅，那微风一吹，那香味儿慢慢就飘散起来了。

　　围观百姓也远远地看着灶台，见他们锅里有的炖，有的煮，有的炒，还都是他们没见过的菜式。

　　这时候祁秋年安排的人就派上用场了。

　　“我来给大家介绍一下今天的长街宴的菜式。”

　　“第一道菜呢，是红烧肉，配菜里面加了土豆，选用的是精品五花肉，肥瘦相间，一口下去，油而不腻，软糯香弹。”

　　“这第二道菜呢，是锅包肉，偏甜口的，选用的是猪身上最嫩的里脊的部位，经过煎炸烹饪，口感是外酥里嫩，咸甜适宜。老人小孩都特别适合。”

　　“再来看第三道菜，猪肉炖酸菜，十分开胃爽口。”

　　“这第四道菜，这应该算是炖汤，猪蹄海带汤。”介绍菜品的小厮嘴里啧啧地，“满满的胶原蛋白，是美容养颜的不二圣品。”

　　“第五道菜，酱香蹄髈，那口感是入口即化，软烂入味。”

　　“还有那边的烤肉串儿……你们闻闻这味道。”那小厮一边介绍一边咽口水，连带着围观的百姓们也止不住地口齿泛酸。

　　忽然他们闻到一阵猛烈的香味儿，目光追随过去，是祁秋年的那个棚子。

　　毕竟有皇子在场，四周都围得有侍卫，他们也不敢靠近，只能远远地看着。

　　有人就偷偷问了，“侯爷那边吃的是什么？”

　　那小厮就回答了，“小侯爷那边吃的是烤肉，也就是烤肉串儿，跟咱们吃的一样，诸位若是好奇，不如去排队，先一人尝一串烤肉，再决定要不要坐下吃席。”

　　不少百姓蠢蠢欲动。

　　丫鬟小厮们在人群中高声说，“今日这长街宴，原是想要让大家吃到便宜又好吃的猪肉，侯爷的本意是不收取费用的，但如果诸位自愿的话，可将礼金放进前面的红色捐款箱，里面所得的每一个铜板都会用于城中的慈善堂修缮，以及改善孩子们和老人们的生活。”

　　有人就站不住了，连忙去了烤肉那边排队。

　　这烤肉，四四方方一小块一小块的，穿在竹签子上，被烤得滋滋冒油，那大厨手里拿的调料，不知道是什么粉末，一撒上去那滋味儿，简直了。

　　那人等不了了，“大厨，这烤肉还得等多久啊？”

　　那师傅淡定地给烤肉翻了个面儿，“你要想吃嫩一点，现在就可以，想吃焦一点的话就再等一会儿。”

　　男人正想说现在就吃，可那大厨却说：“我觉得焦一点的口感会更好。”

　　男人也只能按捺住性子等着。

　　但祁秋年这边已经吃上了，小承安手里拿着一把肉串。

　　从前吃烤肉都是一片一片地放在烤盘上，特别优雅，这还是第一次用竹签子串着吃呢。

　　那竹签就那么往嘴上这么一勒，两条油杠子就在嘴角这么一横，画面怎么看都有些滑稽。

　　晏承安一边吃一边感慨，“还是祁哥这里的美食更多。”

　　这话说的，像是从前宫里亏待了他似的。

　　祁秋年拿了手帕给晏承安擦了擦嘴角，“慢点吃，后面还可以烤别的肉呢。”

　　晏承安一天果真放慢了进食的速度。

　　他们这里吃得喷香，长街宴那边的围观百姓终于吃上烤肉串儿了。

　　大厨一次性烤得不算多，每人就分到一串，一串上只有两块肉，一口就吃没了。

　　有人一口把肉咬进嘴里，顿时便捷得灵魂都颤抖了，这居然会是猪肉，他之前还琢磨着定然是那调料粉香料的缘故，所以肉才能这么香。

　　可没想到是这猪肉的肉质本身就很好，外焦里嫩，一口下去滋滋冒油。

　　完全没有他从前吃过的猪肉的那种腥膻的味道。

　　要是天底下所有的猪肉都是这个味儿，那还吃什么羊肉啊？吃猪肉不好吗？

　　那人吃完了自己手里的那串儿，当即就往那募捐箱里扔了一小块儿银子，找了个位置，坐到了长街宴的宴席上。

　　小厮又开始招呼了，“八个人围一桌，一桌坐满之后就上菜。”

　　有相识的好友，赶紧往一桌上挤，还有的干脆是一家人坐一桌，有的桌甚至不止坐了八个人，可他们乐意挤在一起。

　　小厮们也没阻止这样的行为，带着笑意地给他们分发碗筷。

　　需要炖煮的菜式，还需要一定的火候和时辰，但是像锅包肉，回锅肉，小炒肉，鱼香肉丝这一类的菜，却是立马就可以起锅的。

　　祁秋年这边也吃着，他看着晏成安，“你瞧，承安，他们这不就坐下开吃了吗？”

　　用别的菜式吸引顾客，只能说有人愿意图个新鲜，可能愿意尝试，但他们对猪肉根深蒂固的印象，必然使得这尝试的人数不会太多。

　　可是这烤肉就不一样了，这烤肉的香味儿十分霸道，里面有十三香辣椒粉，还有孜然。

　　最重要的是里头还加了胡椒粉。

　　晏承安都惊呆了，“祁哥，那边的调料里也加了胡椒吗？”

　　他还以为只有他们在小桌上的调料粉里有胡椒呢。

　　那胡椒多贵呀，即便他是高高在上的皇子，也听说过一两胡椒一两金的说法。

　　祁秋年当然也知道，不过胡椒对他来说却是不值钱的，他有一个调料厂的调料。

　　只是这话不知道该怎么和晏承安解释。

　　一直没怎么动筷子的晏云澈，一边喝着凉茶，一边顺口帮他说了一句。

　　“约莫只是零星加了一点，提升口味。”

　　那意思就是说没有加很多，也费不了几个钱。

　　祁秋年感激地看了晏云澈一眼，随即又挑了眉，这人真的是太懂他了。

　　【若非你是个和尚，我都真的很想扑过去给你一个么么哒。】

　　晏云澈：“......？”么么哒是什么意思？

　　随着孜然烤肉的随风飘散，香味几乎弥漫了整个京城。

　　这来参加长街宴的百姓越来越多。

　　祁秋年远远地看着，大部分的百姓都还是很自觉的，朝捐款箱里扔了一点银子或铜板。

　　哪怕是一个铜板，也算是心意了。

　　再仔细观察一下，这些人里边儿，大概也是自动分了个三六九等，穿着锦衣华服的。慢条斯理地品尝着菜品，甚至还想对着猪肉吟诗作赋一番。

　　穿着普通粗衣麻布的普通老百姓，他们自觉地坐在一起，一口接一口地吃着，今日的菜式，这是他们从来都没见过的，也从来都没想过猪肉能这么好吃。

　　然后侯府的丫鬟小厮们不停地穿梭在人群中发碗筷，添菜上菜。

　　看着人数不太够，祁秋年又派人去食之禅抽调了一批店小二过来。

　　晏承安也让自己府里的丫鬟小厮，过去帮忙，递个菜，擦个桌子什么的。

　　特别是越接近午时，到了饭点，来参加长街宴的人就越多，幸好祁秋年准备的桌椅板凳足够。

　　这长街宴可算是彻底热闹起来了。

　　大源过来请示，“侯爷，小殿下，佛子，中午要不要给你们也上几道菜？”

　　祁秋年吃了一上午的烤肉，早就饱饱的了。

　　那锅里都沾染了荤油，晏云澈也不可能吃。

　　小承安一脸纠结，他也吃饱了，可是那边的菜都好香。

　　让一位皇子闻着大锅菜流口水，也是难得一见的场景了。

　　“今天还早，歇会儿，晚点再吃吧。”祁秋年说，“别吃多了积食。”

　　“哦，好吧。”晏承安咂巴着小嘴儿，“那我们要回去吗？”

　　祁秋年却说不用，刚想再说点什么，就见到长街宴那边闹哄哄的。

　　为首的是个帅大叔，精神头很足，看得出来，应该是个武夫。

　　那帅大叔中气十足地问：“我们外地来的，也能在这吃席吗？”

　　小厮赶紧迎了过去，“当然可以。只不过现在没桌了，您得先等一等。”

　　那帅大叔不拘小节，“也别等了，你给我们一人整俩馒头，整一碗菜，我们端着就吃了。”

　　那小厮拿不定主意，大源却过去招呼，“赶紧的，给这帮兄弟们盛几碗菜。”

　　虽然是大锅菜，但也是大厨们精心烹调的，色香味俱全，那大叔后面的几十个兄弟眼睛都发直了，可即便是菜已经送到他们手里了，也没人动筷子。

　　最后还是帅大叔发话，“赶紧吃，吃了再进城。”

　　那帮大小伙子才张开了深渊巨口，吃得那叫一个香。

　　帅大叔也没客气，直接手从碗里拿了一坨猪蹄儿，放嘴里嚼得嘎嘣嘎嘣的，这牙口还真好。

　　也幸好今天的猪蹄儿炖煮的时间长。

　　那帅大叔吃了几口，感慨道：“还是你们这儿做的好吃，我们那嘎达的猪肉，咋做都没你们这儿好吃。”

　　大源儿陪着笑，“这您就不知道了吧？这猪肉是在小时候就阉割过的，所以没有那股腥膻的味道，做出来自然好吃。”

　　帅大叔却哈哈笑了几声，“我们那嘎达的猪，也是阉割过的。”

　　大源这下就更惊奇了，祁秋年也颇为惊喜，原来这时代已经有人学会给猪噶蛋了？

　　是不是因为什么原因没能得到推广？

　　看来这帅大叔，是个值得结交的朋友。

　　祁秋年连忙起身往那边走过去，晏承安和晏云澈也赶紧跟了过来。

　　“这位老伯，怎么称呼？您怎么知道猪肉阉割过后就能去掉膻味的呢？？”

　　那帅大叔哈哈大笑，“阉割小猪，这不是小侯爷你告诉我们的吗？”

　　祁秋年都懵了，他啥时候跟别人说过了？

　　晏承安这会儿却是直接就扑了过去，“外祖父，承安好想你。”

　　晏云澈也走了过去，行了个礼，“祖父。”

　　祁秋年又懵了一下，然后才恍然大悟。

　　原来这就是战国公，战天涯老爷子。

　　这战国公老爷子要回京。这已经是朝堂上众所周知的事情了，只不过从西北回来，千里迢迢，具体什么时候能到京城，也没个定数。

　　没想到今日却是到了，还如此地低调。

　　任谁看，都看不出这是朝一品大员战国公，也看不出他是个驰骋疆场的老将军，只当他是个身体强健的武夫。

　　只是细看的话，就能发现，战止戈其实和老国公有几分相似。

　　祁秋年赶紧抱拳行礼，“国公爷安好。”

　　战国公赶紧扶起他的肩膀，“小侯爷的大名，老夫在西北也如雷贯耳啊，小侯爷送来的烧砖配方，养猪秘籍，今年的粮种，都让军营受益良多。”

　　还有那望远镜，他没说的是，今年年初，边关又有宵小进犯，若非是有望远镜，他们提前看到了躲在远处的人马，怕是差点儿就要上当了。

　　“止戈兄与我亲如兄弟，他也帮了我不少的忙，老爷子也不用如此客气。”

　　战国公又是一阵浑厚的笑声，震得祁秋年的耳朵都快聋了。

　　“好小子。”战国公看他的眼神都在发亮，显然是很欣赏这位小侯爷。

　　祁秋年赶紧请他们去小棚子那边落座，“别在这儿站着吃了，那边还能挤一挤。”

　　战国公的是低调回京的，身边就带了几十个亲兵。

　　那些亲兵也有分寸，祁秋年请他们去小棚子那边挤着坐，他们也都挥挥手，说自己端着碗，随便找个地儿就能吃了。

　　都是上过战场的将士，从不拘泥于小节。

　　战国公大手一挥，“别管他们，一帮糙猴子，在哪儿吃都一样，往常打仗的时候，能有吃的就不错了。”

　　话是这么说，不过他自己倒是跟着祁秋年一起过去了。

　　祁秋年看了大源一眼，大源立马会意，去帮那群将士们加餐去了。

　　小棚子里，晏承安正在给他外祖父介绍，“祁哥烤的烤肉特别好吃。”

　　老国公总觉得哪里不太对劲。

　　他的小儿子战止戈跟祁秋年称兄道弟，他的大外孙晏云澈也和祁秋年互为知己，小外孙怎么还叫祁秋年祁哥？

　　这辈分是不是有点儿乱套了？

　　老国公想起陛下亲自给他发了那一封密信，表情有些微妙，这祁秋年是个断袖。

　　他几乎半辈子都在军营里，断袖，契兄弟，见识了不少，当然不会对此抱有偏见，只不过陛下给他的密信里说了，祁秋年和战止戈走得太近，怕日后造成不可挽回的错误。

　　这也是战国公为什么突然愿意回京，还把战止戈留在西北的原因之一了。

　　他可不单单只是为了回来养伤的。

　　只不过，他这会儿看着祁秋年的目光，坦坦荡荡的，提起战止戈，也没有别样的神情，反而是跟他大外孙晏云澈有些眉目接触上的默契。

　　嘶～！战国公细思恐极。

　　祁秋年能感受到战国公打量他的目光，也没在意，更没多想，只当是战国公对他这个半路出家的侯爷感到好奇罢了。

　　他亲自给战国公烤一把肉串，“国公爷，尝尝我的手艺。”

　　老国公也不客气，“之前就听止戈说过，小侯爷厨艺很好，之前还想着回京之后去你侯府蹭饭，没想到今天刚到京城就尝到了，也是巧了。”

　　“国公爷喜欢就好，日后若是得空，尽管来我府上，想吃什么，只要我会的，我都给您做。”

　　战国公又是一阵哈哈大笑，声如洪钟。

　　祁秋年不着痕迹地稍微离远了一点，这笑声，属实是有点儿太吓人了。

　　之前听晏云澈说战国公是回京养伤的，他现在看来，老爷子身体不是挺好的嘛。

　　一把肉串不够吃，大源那边又赶紧给他上了三菜一汤，外加几个大馒头。

　　战国公胃口不错，吃得喷香，一边吃他还一边感慨，“咱军营去年就开始养猪，那猪也得有这么肥，可那军营里的伙夫手艺太差了，实在是暴殄天物，做出来的猪肉堪堪入口，好吃肯定是说不上的。”

　　祁秋年带着笑意，这国公爷跟他想象中那种雷厉风行的大将军不一样，是正儿八经的像一个不拘小节的武夫。

　　他笑着说，“这其实还是多亏了小殿下，今天的厨子都是小殿下借给我的。”

　　晏承安捧着脸，“祖父，您回京怎么都不提前派人跟我们说一声？我们也好出城迎接你啊。”

　　战国公，“老夫只会打仗，不喜欢搞那些排场。”

　　所以他才这么低调地回京。

　　他伸手想摸一摸晏承安的脑袋，能看到自己手上的油渍，还是收回去了。

　　他开玩笑道：“乌泱泱一大片人来接老夫，老夫都得从马上吓得摔下来。”

　　祁秋年被他逗笑了，目光不自觉地就落在了晏云澈的身上，晏云澈也在笑，笑意都藏在眼睛里。

　　等战国公这边吃得差不多了，王程的儿子王世棋又过来禀告。

　　“侯爷，河边的水力纺织机搭建得差不多了，请小侯爷过去指点一下。”

　　这条河算是京城的护城河了，冬日在城外搭建冰屋，取冰都是在那条河里，那条河再往下游，还会路过他的工厂。

　　先前让王程和黄青烟改造水力纺织机，还想着带老皇帝去看看，但也不能去王程的宅子里看，得找个合适的地方，最好让百姓都能看见，也要方便老皇帝出行。

　　城外这条河，就是不二选择。

　　不过今天没通知陛下，主要是还在试验阶段，毕竟河流的流速也有可能影响纺织机的运作，他们要最大限度地提高纺织的效率和流畅度。

　　争取在陛下过来视察的时候，能交出满意的答卷。

　　“那本侯就先去看一看，国公爷不妨在这里歇一歇，与百姓同享这长街宴的热闹。”

　　老国公还挺感兴趣，“是去年给我战家军做棉衣的那个王家？”

　　祁秋年颔首，然后简单地把水力纺织机的事情给解释了一下。

　　“那老夫也跟你们一起去看看，反正刚吃饱了，活动活动。”

　　晏云澈和晏承安也准备过去看看。

　　如此，祁秋年当然说好，直接让王世棋带路，国公爷要去凑热闹，那边刚吃好的几个亲兵也跟了上来。

　　祁秋年知道，这些都是老国公的亲兵，自然没有阻止，

　　王程和黄青烟已经在等着了，今天就是为了来这里试验，没带多少人，少有的几个围观群众，都在讨论这到底是什么大家伙，是干什么用的？