第47章

第47章

　　全心全意钻研一些事情的时候就会发现时间过的很快。

　　师承颜现在就是这样。

　　他把计划制定下来之后, 一切就按照他的计划紧锣密鼓的进行着。

　　关于吊汤，渐渐的也没那么让老爷子眉头紧锁了，初九开始, 承露居的员工也陆陆续续的回来了。

　　虽然说好的是初十重新开业, 但是很多东西都得要提前准备，厨房以及各个包厢甚至是院子里面都得重新打理一番才行。

　　所以从初九开始，其他的员工也都正式开始上班了, 师青崖还为他们准备了丰厚的开门红包。

　　别的不说, 承露居这个假放的甚至已经比很多公务员单位的法定节假日要长了，所以大家回来上班的时候虽然依旧有些颓废，但是拿了厚厚的开门红包后也变得干劲十足了。

　　有了其他人在, 师承颜吊出来的汤就不愁怎么消耗掉了。

　　“小颜, 你过来一下, 有事和你商量。”师承颜正在煲自己的竹荪猪肚汤呢，师青崖忽然叫他时他还有些茫然。

　　他一时没反应过来师承颜是为什么叫他。

　　“怎么了，爷爷？”

　　“马上承露居开始从重新营业了，以后你也是我们承露居有名有姓的正经厨师了，当然是找你研究菜单。”

　　师承颜这才想起来，好像是有这么一回事儿，承露居的菜单本身最多一个季节就会按照当前季节的应季食材进行大量的菜单更替，这正月开头自然也是不例外的。

　　他没反应过来也完全是因为, 最开始他没觉得这个事情和他有什么关系。

　　往常都是师青崖和其他人商量的，就算是他后面学会了梅花糕以后上了菜单, 也只是一个小范围内的增减，并没有真正参与过承露居的菜单定制过程。

　　师青崖现在叫他, 自然是代表了不同的含义的。

　　最简单的含义那就是, 师承颜终于得到了师青崖在厨艺上最基本的认可, 觉得他也算是个真正的厨师，也能有几个拿得出手的菜，这才能在商量菜单的时候一并被算上。

　　当然，这个场合师承颜依然还是个配角就是，主厨依然是薛臻。

　　师承颜当然没有任何意见，虽然他和薛臻总是话不投机半句多，但是这种事情上他却是没有异议的，对于薛臻的实力水平他向来有比较清楚的认知。

　　虽然现在大家同样都是高级厨师，但是差异自然还是有的，在师承颜紧赶慢赶的追逐时，薛臻自然也不是停在原地等他的，而且他在承露居主厨的这段经历本身就是非常的打磨人的。

　　他们两个人的距离虽然肉眼可见的在接近，但是薛臻目前还是顽强的走在师承颜前面的。

　　师承颜对此当然不气馁，对手当然还得是本身就有实力的更好啊。

　　师青崖也不先说什么，而是每人给了一张纸，道：“老规矩，小颜第一次参与还不太明白，我就再讲一遍，你们分别在纸上写下自己擅长的菜，然后我再从中筛选，福源楼的菜不能选。”

　　最后一句话当然是特意和师承颜说的。

　　没办法，他送孩子过去是学艺的，不是去结仇的，他可做不出稚昭飞那样的事情。

　　师承颜对此当然一也不意外。

　　不过就算是这样，师承颜也不气馁，因为他这段时间也不是白折腾的，虽然说不管是竹荪猪肚汤还是吊汤都依然还有进步的空间，但是至少都能拿得出手了。

　　特别是那道竹荪猪肚汤。

　　作为并不算是很热门的搭配，这个组合的结果居然十分的经验，炖出来的汤颜色是浅浅的乳白，看着并不过分的浓白，里面翻腾的是切成粗丝的猪肚以及完全泡开的竹荪。

　　再加入师承颜吊好的汤，味道堪称是鲜美又浓郁，临近出锅前半个小时再撒上一点枸杞，甚至还显得有那么点养生。

　　咳咳...虽然实际养生效果微乎其微就是。

　　开了头之后，师承颜就越写越顺，仔细盘点了一下才发现，别看系统平时看着不显山不露水的，但是师承颜真正可以毫无顾忌的拿出来且掌握程度比较深的菜，都和系统有点关系。

　　就比如说梅花糕以及狮子头，这两个都是他跟着系统的视频自己研究的，没有任何的师父指点，所以不用担心和福源楼那边的生意冲突。

　　特别是前者甚至已经在一些老食客中有些名气了，大家都知道承露居的梅花糕味道很好吃，但是这个梅花糕没卖几天就没货了，就更让没吃到的人遗憾甚至是好奇了。

　　除此之外，就是诸如一些红烧肉、大蒜炒腊肉之类的常规炒菜，还有他回来之后跟着师青崖学的一些川菜。

　　虽然知道大概率不会被选上，但是师承颜写的时候甚至还写上了不少需要凉拌调料的菜色，比如说白灼大虾、凉拌藕片、手拍黄瓜之类的。

　　师承颜打量了一下自己排除掉跟着李鸿德所学的那些菜之后变短了一大截的菜单，再看看边上还在奋笔疾书的薛臻，深深觉得自己的学习之路还是任重而道远啊。

　　有时候他是真的觉得时间对他来说都不太够用，这么多东西还等着他去学呢！

　　师承颜最先写好，被老爷子拿过去看了一下。

　　上面的这些菜，基本上每道师青崖这段时间都吃过师承颜亲手做的，有些甚至是亲眼看着师承颜做了几次就完全掌握了的那种。

　　就算他作为一个喜欢吹一吹孙子的爷爷，也不得不感慨，不管是天赋还是个人的努力，都被师承颜发挥到了极致，这才能在短短半年的时间内取得如此脱胎换骨的变化吧！

　　师承颜还是有些忐忑的，不过在另外两个人的菜单写好之前，他的菜单暂时被搁在一边，目前并不是主要的选择对象。

　　只除了师青崖随手把梅花糕给圈了下来。

　　这让师承颜一点也不例外，作为他从系统学到的第一个菜谱，梅花糕对他来说承载了太多，特别是他后面有进行过几番改良，还增加了不少的口味，整个产品相较于最开始呈现在师青崖面前的时候，也有了和它的制作者一样脱胎换骨的变化。

　　原本千篇一律没什么特色的模具被一换再换，现在已经是用的第三版了。

　　第三版的模具在精致程度上已经无限接近于师承颜看到的视频中的那一种，甚至还比原本的有更多的花样。

　　毕竟雕刻师小原现在也是高级雕刻师了，实力也有了大幅度的提升。

　　如果说最开始第二版的梅花糕模具之所以刻的每朵花都不一样是因为他在雕刻的过程中几度翻车，所以导致他不得不经常更换花朵造型的话，这一次就是有意识的往这个方向去做的。

　　把上一个模具的精髓发挥的更加鲜明不说，雕工上也有了长足的进步，后面蒸出来的梅花糕终于也算是不负其名，有了梅花的样子。

　　很快菜单被一一圈定了下来，主要选的是杨志宇的拿手菜，然后才是薛臻的，最后从师承颜的纸条上又加上了三菜两汤，分别是红烧狮子头、大蒜炒香肠、凉拌藕片以及竹荪猪肚汤和清炖狮子头。

　　倒不是师承颜的川菜上不了台面，主要是另外两个人也会啊，等轮到他的时候，就会发现这几个菜已经存在于菜单上了。

　　师承颜有些意外那个凉拌藕片居然会被选上，炒腊肠他还能理解，毕竟确实有很多存货，要开始想办法消耗了。

　　“取过一个名字，摆盘上用点就好，好吃才是最重要的。”师青崖似乎是知道他在想什么，直接说道。

　　还别说，师承颜从系统那里学了那么多老爷子没怎么吃过的味道，最喜欢的居然就是这道凉拌藕片，果然他还是更爱偏向咸辣口的菜。

　　承露居虽然主要都是大菜，但是也不可能完全不卖蔬菜，毕竟华国人吃饭还是讲究一个有荤有素才健康营养的。

　　当然，除了师承颜补上的这些，还有大量来自于承露居之前热销的热销菜将这个菜单完全填补。

　　老是换菜单对于那种还在使用纸质菜单的餐厅来说自然是一件麻烦事情，每次都要重新印制什么的，但是承露居并不在其中。

　　有一个富二代当徒弟的好处在这个时候也算是体现的淋漓尽致了。

　　早在前两年，承露居在点菜方面就已经是完全无纸化操作了，菜单的更迭只需要在系统后台进行操作就好。

　　“说起来，之前我找人研究的那个点单的系统也差不多了，应该这个月底对方就会给我一个试用版本看看。”在修改菜单的时候，薛臻忽然想起这么一回事来，怕自己又忘了，赶紧说道。

　　确实，薛臻不说的话，师承颜都快忘了这件事情了。

　　“这都快几个月了吧？”师承颜有些讶异。

　　“哦，我后续又加了点要求，所以对方这段时间都在调试软件对于食客的个人信息安全保障那一项，他毕竟就一个人，所以花的时间可能就长一点，不过他便宜啊！”薛臻的语气十分的甲方。

　　师承颜好像有点印象，薛臻好像找的还是自己精通这方面的朋友来着。

　　这个事情他了解的不多，自然随便薛臻折腾，反正之前承露居有关于这方面的东西全是他折腾的。

　　在这个软件正式投入应用之前，具体的食客预定和安排工作，最终还是落在了薛臻的身上，从正式营业的通知发布开始到晚上吃饭，师承颜基本上就没见到薛臻的电话停下来。

　　有时候师承颜都忍不住想，如果脑子有问题选择“投敌”的那个人是薛臻的话，承露居才是真的会乱吧，这几年薛臻这个小徒弟跟在老爷子身边，其实很多事情做的是要比他这个远在外地的孙子是要好的多的。

　　想起来难免是有些愧疚的，毕竟也是他做的不够好。

　　但是人活在世上，很多事情本身也是很难两全，甚至十全十美的。

　　比如他不可能一边混娱乐圈一边学习厨艺一边还待在老爷子身边照顾对方。

　　虽然这一瞬间的情绪有点低迷，但是他也不是自怨自艾的性子，很快就恢复了平时的样子。

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　　薛臻忙碌的时候，师承颜自然也没闲着，又从系统里面翻出了一段可以说是压箱底很久的一个视频。

　　那个视频的名字叫作“一段残缺的肉菜视频”，是师承颜做一个支线任务的时候奖励的，因为系统一直说大部分好东西都在抽奖区，所以师承颜也没放在心上，再加上他一直挺忙碌的，所以这个视频就在学习区几乎可以说是积灰了。

　　今天真的把自己学的东西拿出来盘点，他才发现，自己从系统那里学到的东西好像没有一样不是好东西。

　　系统虽然不讲究直接往宿主的脑子里面塞知识，更看重学到的才是真正属于自己的这种理论，但是也从来不会拿不好的东西敷衍他就是。

　　他点开看了才发现，确实就像是标题所说的那样，非常的残缺。

　　不是开头一半然后中途直接没有的那种，而是直接视频一开始，食材就已经进到了锅中，整个视频看着也就是六十五分钟，也不知道最终能不能看到一个完整的结尾。

　　打开这个视频之后，师承颜一下就想起来为什么这个视频会被搁置到现在了。

　　因为实在是没头没尾的，他也抽不出时间去研究，刚点开也看不出什么名堂来，时间不是很够用的师承颜只好选择放弃。

　　这次师承颜倒是耐着性子把这段视频从头到尾看了一遍，也确实像他所猜测的那样，不仅没有开头，甚至也没有结尾。

　　不过这六十多分钟倒是也不算是浪费了，至少这个视频里面提到的关于一些食材的预制处理方法、火候的细节什么的还是很有用的，而且边上还有一些用了一半的调料，如果师承颜没有猜错的话，这应该是一道半卤半炖的菜，因为没有看到成品，所以也暂时也说不上来是个什么路子。

　　[系统，为什么这种视频也会作为奖励发放啊？]

　　师承颜不是很能理解的问系统。

　　【这同样是一位宗师拍摄的片段，只是因为不全而无法上传到抽奖专区作为奖励而已，但是对于宿主的学习还是会有一定的帮助的。】

　　确实，如果师承颜有时间的话，根据锅里的一些香料以及边上剩的食材调味料之类的，说不定还真有机会能进行复刻，或者是在这个基础上研究出一点新东西来。

　　不过比较遗憾的是，师承颜现在最欠缺的就是时间了。

　　现在他还是比较矛盾的，又盼着青年厨师大赛早点开始早点结束，让他有更多的时间去做别的事情，又盼着它晚点开始，自己有更多的时间多做一些练习。

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　　不管他是怎么一个矛盾的心态，总之十二号很快就到来了。

　　因为按照节目组所说的，最开始几期会要求大家起的很早，而比赛场地距离承露居也有一定的距离，所以就算他们是本市的参赛选手，前面几期也需要搬到节目组统一安排的酒店一起休息。

　　这些都是已经提前说好的事情，师承颜自然没有任何的意见。

　　酒店房间看着还不错，不过是两人一间的标准间，因为师承颜和薛臻是一起到的，就登记了同一间，这俩见面就互相拱火嘲讽对方的人，居然因为外部因素住到了一起，不得不说，人活的久了，就什么都能经历。

　　别看薛臻是个大少爷，适应能力还挺好的，对这种安排既没什么意见也没什么反应。

　　主要还是因为这一次就是前面两期的录制，节目组说最多三天内就会录制结束，到时候就不需要统一住宿了，他们两个这才勉强互相忍耐了下来。

　　第一天晚上协会那边甚至还搞了一个酒会，办的是有模有样的。

　　一百号选手站在一个场地里面，因为有着不同赛区的比赛经验，所以大家基本上都能找到两个能说上话的熟人，站在一起互相攀谈一番，看起来倒是并不太冷场。

　　不过师承颜对于这个场景并不是很热衷，他现在对于社交活动什么的都是能避则避的。

　　可能是之前在强社交的环境下呆久了而产生的后遗症，不过他自己倒不觉得这是什么大问题。

　　他端着一杯果汁，拿了点吃的，找了个角落就万事不管的窝了起来。

　　还别说，不愧是有烹饪协会把关过的酒会，食物吃起来味道倒还过得去，反正已经比他在外面参加过的那些聚餐上看着美观吃起来一般的菜好多了。

　　不过也不奇怪，这种场合谁还在乎菜好不好吃啊，互相拉近关系才是最重要的。

　　师承颜不想和别人交流，但是耐不住别人对他感兴趣啊！

　　而且对他感兴趣的还不是别人，而是之前北安市赛区的烹饪协会负责人，名字叫作陈礼，看身量膀大腰圆的，倒是很符合大众对于厨师一般会有的印象。

　　事实上陈礼好像也确实是一位厨师，在烹饪协会好像也负责考证的审核相关事宜，还是有些厨艺方面的真才实学的。

　　“你好，请问有时间和你聊聊吗？”陈礼笑着问道，并不太避讳着其他人的视线，看起来大大方方的，别人反而不觉得他作为比赛方的负责人和选手攀谈有什么不妥。

　　实际上，这样的场景虽然在现场比较少，但是也不是唯一的一组。

　　不少负责人都在找选手进行攀谈，师承颜倒是有些好奇起他们的目的来。

　　“有时间，陈老师是有什么事情吗？”虽然心里挺累的，但是长期的习惯还是让师承颜第一时间拿出了待人接物基本的素质。

　　“主要是关于一些宣传方面的事情想和你再落实一下，这个不好在电话里面谈，显着我们不太真诚。”

　　陈礼的话说的很直接，倒是这个比赛一贯的风格，师承颜倒是不反感这么直接的做法，毕竟在娱乐圈，有事能直说已经是非常好的一件事情了。

　　“您说。”

　　“额，我们了解到你至今从事厨师这个行业也才半年左右，好像是最近才转行的，不过这好像并不影响你的实力，也更显示出你绝佳的天赋，所以...后续的节目播出前，我们可以用你的个人经历来进行前期的宣传吗？当然，还有你比较优越的个人形象。”

　　听陈礼这么一说，师承颜这才终于有了自己这原来是在录制一个综艺的真实感。

　　仔细想想，这说不定还是他参加过唯一的一个能上星的综艺呢，比较啼笑皆非的是，居然是在他退圈之后。

　　不得不说，有时候命运还挺爱和人开玩笑的。

　　他甚至比陈礼还要明白，为什么会选择拿他作为宣传点之一，毕竟长得帅，个人经历也确实比较精彩。

　　当然，有更精彩的节目组还不知道呢。

　　师承颜没怎么犹豫，直接点头道：“如果只是这样，并且没有往负面方向宣传的话，我没意见。”

　　他现在没什么执念，情愿不红也不想黑红。

　　而且，他既然都决定参与录制这个综艺了，也就不在乎这些宣传什么的，毕竟按照现在的架势来看，曝光好像是必然的。

　　“你放心，我们节目是绝对公正且透明的，也是专门为了推广传统厨艺而存在的，不会抹黑选手的。”这话陈礼说的非常坚定。

　　“有您这句话我就放心了。”

　　陈礼得到答复后还是松了一口气的，别看这位选手看着脾气非常不错，但是以他看人多年的经验来看，这位如果是自己不愿意的话，那么正常情况下是很难说服了，现在能让他松口自然是再好不过。

　　师承颜犹豫了一下，见陈礼打算去找下一个目标的时候，忽然反过来叫住了对方。

　　“等一下，陈老师...我有个问题想要提前和你说一下。”

　　“什么问题？”被他这么一叫住，陈礼还以为他有后悔了呢，稍微有些紧张的看着他。

　　师承颜当然不是后悔了，他只是想起来即将在后天正式播出的《天镜》，虽然他现在上网不多，但是也知道这剧在网上隐隐有了未播先火的架势，到时候播出了别的不说，基础的播放量肯定是会有的，后续不管是吐槽还是安利，按照这个架势，B站等各平台的短视频二次推广估计也少不了。

　　他虽然不觉得自己会跟着火一把，但是还是有必要让合作对象也知道他的情况的。

　　“和我改行之前的职业有点关系。”

　　作者有话说：

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