第55章 打脸赛

第55章 打脸赛

　　去年奚川在北京考过了高级厨师资格证, 如果不是年龄限制, 他还打算连技师一起考了, 不过技师要求年满三十才能考，还得等两三年。孙佑宸才想起来自己也应该去考个证，虽然奚川说不考也没关系, 毕竟他也不会去给别人打工，但是孙佑宸还是决定去考，奚川那么上进, 自己怎么也不能相差太远, 他目前的条件可以先考个中级证。

　　串串店现在基本都已经交付出去了，孙佑宸不怎么去操心了, 网店的生意也呈日益增长趋势，又招了一名客服, 因为一个客服有点忙不过来，逢活动促销日就更忙了。

　　孙佑宸租了一个工作室, 花了点心思好好装修了一下，钱花得不多，东西都是他自己去淘的, 弄得比较有格调。网店的客服搬到了这里来办公, 他自己做菜拍视频也在这里，如今他的视频制作越来越精美了，器具、食具也都经过精心挑选的，加上王熙峻的帮忙，后期制作得非常具有艺术性, 向着精品美食的方向发展起来。孙佑宸有很多菜都是在拍摄视频的过程中学会的，赚钱学习两不误。

　　要说之前的粉丝们还比较注重博主的颜值，现在注意力就都在美食上了，这样的粉丝黏性也更大。微博粉丝的增加，带动了网店的发展，也吸引了一些广告商，偶尔会有陈醋、生抽等调味品厂家来找他打广告，也能赚上一两笔外快。

　　这一年夏天孙佑宸给自己放了半个月假，串串店也关了半个月的门，让大家去休息，毕竟就算机器开久了也要停下来检修保养，更何况是人呢。肖帅有点舍不得那半个月的生意，不过朱晓辉同意休假，他交女朋友了，答应带女友出去玩。肖帅虽然也学会了炒火锅底料，但是人手不齐，他自己也撑不起来一个店，只能同意休假。

　　孙佑宸去北京看奚川，庆余酒楼在谢庆华的用心经营下已经非常像模像样了，有了固定的客源，客流量稳步上升，在这样的大环境下能做到这点，不能不说他非常有本事。奚川的厨艺也愈发精湛，已经成了庆余酒楼的招牌厨师，孙佑宸替他高兴的同时，又有些担心到时候谢庆华不肯放奚川走。

　　奚川说：“实在要走，还是能走的，只是可能会闹得不太愉快。”

　　“咱又没有卖身给他，合同到期就走呗，还好是三年一签的。”孙佑宸不禁庆幸合同没有签长期的。

　　奚川苦笑着说：“前阵子老板还在找我谈续签合同的事，要跟我签五年。”

　　“啊？这不还没到期吗，怎么又要签合同？你签了吗？”孙佑宸一听就急了，奚川在这里再干五年，他们岂不是还要两地分居六年！

　　奚川摇头：“没签。我打算干到合同期满就不干了。”虽然谢庆华给出了更为优越的分红条件，但奚川不为所动，孙佑宸一个人支撑着两家店，实在太辛苦了，他要尽快回去帮他分担。

　　孙佑宸眼睛一亮：“那就是到明年八月对吗？”

　　“对。”

　　“那太好了！”想到他们重聚的日子有了盼头，孙佑宸心里别提多开心了。

　　“还坚持一下，明年我就能回去了。”奚川凑过去在孙佑宸唇上啄了一下。

　　“嘻嘻，好！”

　　开学之后，孙佑宸就上大四了，别的同学都在考虑着前程，考研或者找工作，孙佑宸则不用担心这个，他开始考虑他和奚川的饭店，具体要怎么定位，做成什么样的装修，预投资多少，还需要进行市场调研。

　　孙佑宸挨个去蓉城的大酒楼大饭店吃饭参观，他发现经营得有声有色的店子全都有自己的特色，口味好是基础，其次就是服务和环境。孙佑宸吃了一圈，收获颇丰，回来后开始做酒楼策划案。等奚川回来，他的想法就可以付诸行动了。

　　星期五下午，孙佑宸去了串串店，还不到开店时间，朱晓辉和肖帅正在炒火锅底料，廖文科也站在一旁，几人一起在讨论着什么，见孙佑宸来了，都停下来和他打招呼：“老板！”奚川不在店里之后，他们就管孙佑宸叫老板了。

　　孙佑宸过去看了一眼：“炒好了没有？要不要我帮忙？”

　　“不用，都快好了。”肖帅说，“对了，老板，你会去参加厨师大赛吗？”

　　“什么厨师大赛？”孙佑宸不解地问。

　　廖文科打开自己的手机，递到孙佑宸面前：“你看，规模还不小呢，只要有厨师资格证的都能去报名。我们都打算去试试。”他们几个学孙佑宸的，今年都考了厨师资格证，不过都是初级。

　　孙佑宸拿过手机一看，上面写着“第一届蓉城杯川味名厨大赛”，时间就定在十一月上旬，奖金不少，并且还有可能被实力雄厚的酒楼高薪聘请。孙佑宸往下翻，发现主办单位里有不少眼熟的酒楼，其中有之前奚川待过的那家五星级酒店，还有吉德酒楼，看到这里，孙佑宸便将手机还给了廖文科：“我不去。”

　　“为什么呀？金奖的奖金有一万块呢。”廖文科不解地问。

　　孙佑宸说：“这是刘和成那些人办的比赛。”

　　“刘和成是谁？”肖帅和廖文科不解。

　　但是朱晓辉是知道的：“是吗？那就算了，我也不去了。”

　　“你们到底为什么呀？”肖帅和廖文科还想再问个究竟，朱晓辉摇了摇头，示意他们别问了。

　　孙佑宸在调查市场的时候，就听到了小雅园的一些小道消息，据说小雅园的总厨接二连三换了好几个，经营状况每况愈下，如今刘和成和人合伙举办这个比赛，是想趁机从中挖角吧。得知小雅园被那帮王八蛋糟蹋成这样，孙佑宸不是不痛心的。

　　肖帅和廖文科私下里还是从朱晓辉那儿打听到了孙佑宸和刘和成的矛盾，顿时也放弃了报名的想法，不管怎么样，他们的厨艺还是跟奚川学的，怎么也不能去给仇人助长声势吧。

　　奚川听孙佑宸说起这个赛事：“我也刚从老板那儿听说这事，他受邀回蓉城去当评委，想让我也报名参加。”

　　“那你答应了吗？”孙佑宸意外地问。

　　奚川说：“我答应了。”

　　孙佑宸惊讶万分：“为什么呀？我为了不助长他们声势，都不让肖帅他们参加了。”他想不通奚川为什么要报名参加刘和成组织的比赛。

　　奚川轻笑了一声：“我要让他们知道他跟我们的差距有多大，他不是想挖角么，我偏不去！你要不也去报个名？”

　　孙佑宸想了想：“算了，还是你去吧，既然是要去打脸的，就你一个人做代表就够了。我做你坚实的后盾。”有奚川的手艺，再加上谢庆华作为后盾，比赛的时候奚川不至于受到不公正的待遇，到时候正好去拿金奖打刘和成的脸。想到奚川要回来参加比赛，孙佑宸就兴奋不已，他们又能够见面了。

　　“好，那我一定拿几个金奖回来给你看看。”

　　孙佑宸听他说几个金奖，赶紧问：“你打算报哪个项目？”这次比赛分为热菜、凉菜、面点、食品雕刻四个组，奚川倒是样样来得，只怕忙不过来。

　　奚川说：“都报上，要是能参加就全都参加，最好四个金奖都我拿了，气歪他们的鼻子。”

　　“能报这么多吗？”

　　“上面没说不能报啊。”

　　于是奚川就真报了四个项目。11月1号，奚川和谢庆华一起坐飞机回了蓉城，大赛组委会还派了专车过来迎接，谢庆华邀他一起坐车过去，不过奚川拒绝了，他直接回了孙佑宸那儿，两人见了面自然高兴不已，不过也没多少时间叙衷肠，毕竟第二天就要比赛了，他们要根据比赛要求好好准备，既然是去打脸的，就得有充足的准备和实力。

　　这次比赛报名的人数不少，赛期为期四天，前三天预赛，最后一天是决赛，初赛时选手自己解决食宿问题，进入决赛的选手由五星酒店提供食宿。

　　第一天热菜与凉菜组同时进行比赛。一大早孙佑宸就陪着奚川过去了，他有点担心两个组的比赛时间会冲突，奚川去抽了号，热菜组抽到了第二组，凉菜组则是第六组，根据比赛时间的安排，完全是来得及的，两人不由得相视会心一笑。热菜的要求是一小时内做两道菜，一道用指定的食材里脊肉，一道食材自选，但是不能用燕、翅、鲍、龙虾等高档食材。

　　时间有限，肯定没办法精雕细琢，这就比较考究厨师的基本功。奚川也没多想，打算直接做鱼香肉丝，因为比赛的主题就是川味，而鱼香肉丝是最具代表性的川味菜肴，而且这道菜考验刀工，更考验厨师对家常食材的处理功底。另一道自选的，奚川选了鱼，打算做一道自创的雪花鱼。

　　奚川在第一组选手开始点评之后入场，厨房是在五星酒店的厨房内，宽敞明亮，当然，到处是摄像头，以免选手作弊。奚川上场之后，开始麻利地做准备工作，先要处理的是鱼，他将草鱼剔骨去皮，然后剁成肉泥。雪花鱼是采用了鸡豆花的做法，只是为了别出心裁，将鸡肉换成了鱼肉，鱼肉要剁成泥状，如果不够细腻，这道菜的口感就要打折扣，所以非常需要功夫，同组的厨师在切菜的时候，奚川在剁肉泥，同组的厨师在炒菜的时候，他还在剁肉泥。

　　等处理好鱼肉装入砂锅内小火炖上的时候，时间只剩下了十几分钟，而他的鱼香肉丝还没有开始做，而周围的人则都准备得差不多了，还有人已经将菜端出去送给评委品尝了。奚川不慌不忙，拿出里脊肉、胡萝卜以及青椒等食材，以刀光幻影的手法迅速将食材准备好，然后开火爆炒。等鱼香肉丝出锅，砂锅炖上的雪花鱼正好可以关火，他将小油菜开水微焯，捞出放入大碗内，然后将砂锅里的凝成豆花状的鱼羹倒入大碗里，撒上火腿末，完美出锅，而最后截至铃声也敲响了。

　　奚川不慌不忙地将自己的菜端到评委席上，请评委们品尝打分。坐在评委席上的谢庆华看见奚川，不由得微微笑了起来，而同样坐在评委席上的刘和成一见到奚川，眉头不由得紧皱起来。