第58章

第58章

　　对于李小福来说, 对于甘蔗最熟悉的地方, 就是甘蔗做的各种各样的汤品了。

　　无论是萝卜甘蔗汤还是排骨甘蔗汤, 将这些食物和甜甜的甘蔗放到一起, 只要微微煮一下, 就是一锅甜甜的甜汤。

　　好吃又不腻口，作为饭后的甜汤来喝再合适不过了。

　　李小福当然会做这个, 只是眼前这么一大片的甘蔗地, 仅仅做甜汤的话, 会不会太腻了呢？

　　他们总不能每顿都喝甘蔗汤呀, 可是如果不喝离开的话，眼下这么一大片甘蔗地，李小福又觉得十分浪费。

　　所以, 还可以做什么样的甜食呢？

　　而说到甜食, 其实最先想到的就是各种各样的甜品。

　　只是无论是西式的蛋挞、泡芙、慕斯蛋糕还有最最甜的马卡龙，还是东方的水晶糕、糯米糍、杏仁酥和巧果，都是需要一道道工序精心制作而成，工序的繁琐暂且不提, 光是需要的炊具他们这里就不能凑齐, 所以李小福也只能想着这些甜品叹口气了。

　　而如果不做这些甜品的话, 那么还有哪些需要甘蔗, 不, 应该说糖来制作的食物呢？

　　李小福皱着眉头想了一会儿，就想到了许许多多的甜口菜，什么糖醋排骨, 松鼠桂鱼等等等等，都是极为好吃的菜肴。

　　只是这些都不能说是纯粹的甜味菜，只能说酸甜味道，而纯正的甜味的菜肴，李小福想了好一会儿，只想到一种十分好吃的甜味菜，那就是拔丝！

　　说道甜味菜品，怎么能少的了拔丝呢？

　　无论是拔丝地瓜还是拔丝土豆，无论是拔丝芋头还是拔丝苹果，在酷爱甜食的人口中，都是无上的美味，特别是他们已经很久很久没有吃过甜食了。

　　那甜蜜的口感，吃一口就让人幸福的味道，简直想想就要口水都流下来。

　　此时的李小福还在想着甜品菜，而另一边，对于做菜这种事情基本上一窍不通，唯有烧烤还算尚可的游道子还想着，怎么生啃甘蔗呢。

　　虽然对牙不好，但是已经好久没有吃过甜食了，那么小小的放纵一下应该可以吧。

　　嗯，不多，他就啃一，不不不，啃三根甘蔗就好了，他可是很有节制的师父呢！决不能给小福竖立不好的榜样，这种甜甜的东西是不能多吃，要坏牙的。

　　特别是小福还小。

　　所以当看到李小福不止将甘蔗去皮，还弄了一堆奇怪的东西过来的时候，游道子感觉很是奇怪。

　　“这是？”

　　这是做什么？

　　难道小福又有什么新点子了吗？

　　李小福笑眯眯的抬起头看着自己师父，“做糖呀！”

　　是的，想要做甜味的菜肴，怎么能先不把糖做出来呢？

　　要知道，做拔丝可是要先制作糖稀的，没糖可不行。

　　游道子惊讶的瞪圆了眼睛，“还能做糖？”

　　虽然作为资深的甜食控，游道子十分的喜欢甜食，但是他的喜欢仅限于吃，至于怎么做糖，他还真的没有了解过。

　　“当然，如果不做糖，怎么制作甜味的菜肴呀！”

　　游道子眨眨眼，咽下了自己原本打算生吃的话，如果有甜甜的糖可以做菜的话，他才不要生吃甘蔗呢，虽然甘蔗也很好吃，但是这么长时间以来，作为一个需要徒弟做饭来养的师父，游道子已经充分的知道了自自家小徒弟的手艺有多棒，所以有好吃的菜不去吃，而是啃甘蔗，还啃三根，自己是有多想不开？

　　游道子决定，他最多，最多就吃一小节当做水果一样，多了他还要留肚子给小徒弟做的菜呢！

　　所以当李小福准备做糖的时候，游道子就目光炯炯聚精会神的看了起来，在自己能帮把手的地方，就帮把手，比如将甘蔗里面的汁榨出来。

　　虽说小徒弟的功力也不错，但是哪里有游道子厉害呢？

　　看着几乎被榨的一干二净的甘蔗渣，李小福抱了下自家师父，感觉欢喜极了。

　　自家师父果然是最棒的！

　　小徒弟崇拜的目光很好的取悦了游道子，于是接下来，他做的更加卖力了，要不是李小福看事情不好急急忙忙劝阻了自家师父，恐怕游道子要将一整片甘蔗地都荼毒了。

　　但是就算如此，甘蔗地也少了大片，和之前的繁茂比起来，凋零了不是一点半点。

　　而游道子也看着自己弄出的一大堆甘蔗汁有些讪讪，他也没想到，自己一时没收手，居然会弄出这般多来。

　　李小福苦笑着处理这些甘蔗汁，既然师父已经将甘蔗汁都榨好了，那么如果不都利用起来，岂不是浪费？

　　所以这一整天，李小福都忙来忙去，而午饭和晚饭更是匆匆煮了些面，烤了些野味就糊弄过去了。

　　游道子对此当然没什么不满，他还十分愧疚呢，自己这么大了当然没事，但是小徒弟还在长身体的年龄呢，不好好吃饭怎么行？

　　而小徒弟之所以吃不好饭，就是因为自己弄得甘蔗太多了。

　　所以游道子很是愧疚哩。

　　李小福对于自家师父很熟悉了，一看表情就知道自家师父在想什么，笑着揪了揪师父的白胡子，“没关系哒，多做点糖，我们不仅可以在这里吃，还可以带到路上，岂不是更好？”

　　“想想路上想什么时候吃糖，就什么时候，随时甜甜蜜蜜的，就像是吃辣味菜一样，多棒呀！”

　　游道子眨眨眼，看着小徒弟确实是这样想，并没有任何勉强之后才舒缓了心情，随后就兴致昂扬的帮着小徒弟做起了糖。

　　糖最难的工艺并不是其他，只是在过滤和脱色方面有一些局限，现在大晋制作甜食的时候，多用饴糖，然而饴糖由于是用粮食发酵而来的，不止多有淀粉，产量也成问题，毕竟粮食还是很珍贵的，也就是在近几年，人们才会有精力去制作饴糖，满足肚子之外的口欲。

　　至于饴糖的甜味不够纯粹，色泽浑浊发黄，都是一些小问题了。

　　但是相对这些，蔗糖就不一样了，就算是抛去过滤和脱色方面的问题，蔗糖在糖类中也是当之无愧的霸主。

　　所以当看着小徒弟一道道工序下来，足足花了好几天，才终于将一大堆的甘蔗汁变成了晶莹的小粒的时候，游道子看着也不禁迟疑起来。

　　“这是糖？”

　　糖，不都是应该像是饴糖和石蜜那样的糖稀，或者凝固以后变成糖块吗？

　　这样晶莹的一粒粒，犹如雪粒一样的东西，会是糖？

　　如果不是自己亲眼看到小徒弟将甘蔗汁变成这些，游道子肯定不信。

　　“就是糖，不如尝尝看？好不好吃？”

　　李小福将罐子里面已经做好的糖挖了一小勺递给师父，游道子只是略微迟疑，就张开了口。

　　然而那一粒粒糖粒不过刚刚入口，游道子就惊讶的瞪大了眼睛。

　　甜的！

　　不止是甜，没有饴糖略微的涩口，没有石蜜那样恬淡，而是浓烈的，几乎让人猝不及防的甜味，在一瞬间就融化在舌尖，以至于游道子还没反应过来，嘴里面就已经布满了甜甜的味道。

　　“居然比蜂蜜更甜……”

　　李小福看着师父的反应笑起来，也挖了一勺给自己，当糖的味道融化在味蕾的时候，李小福的脸上已经满是幸福。

　　甜食，果然吃起来幸福满满！

　　师徒两个各自挖了几勺陶醉了好一会儿，才回过神，而有了糖，李小福就可以做拔丝啦！

　　身边没有番薯和土豆，更没有苹果，只有芋头和山药找到一些，李小福笑眯眯的看着芋头和山药，决定就做这两种了！

　　作为毫无创造力只会一点点炒菜煮菜的厨艺新手，游道子师父负责处理食材，而李小福则熬着糖稀，等到将芋头和山药过油之后，就可以滚上甜甜的糖衣吃拔丝啦！

　　游道子最开始还不知道小徒弟说的拔丝是什么，在他看来，大概是要将这些切成丝，然后拔着吃？

　　但是小徒弟又让他切块，让游道子十分的摸不着头脑。

　　但是当小徒弟将一块块裹好糖衣的山药块芋头块从锅里夹出，而牵扯出一道道长长的丝的时候，游道子终于知道，这道菜为什么叫拔丝了。

　　简直名副其实！

　　而除了拔丝，既然有糖了，李小福又从周围找到了梅子做了些酸梅子汁，合着糖一起做了糖醋口味的糖醋鱼。

　　两道甜味的菜肴，再配上一份咸香的之前就做好的小咸菜，师徒两个就正式开饭啦！

　　拔丝外脆里糯，甜甜的口感再加上软糯的内里，咬一口下去让人既烫又舍不得松口，简直是甜食爱好者的福音。

　　而糖醋鱼就更合胃口了，酸甜的酱汁混合着软嫩的鱼肉，不见腥味，反而极为鲜香，当酸甜的汤汁在舌尖上爆开的时候，嘴里面满是幸福的味道，游道子简直爱不释口，吃个不停。

　　而两个甜口的菜肴自然要有咸味来中和一下，有什么比之前做的爽口蘑菇丝更合适的呢？

　　清凉又有韧劲儿，加上野芝麻榨出来的香油，细盐，沿途找到的佐味香料，辣椒，作为中和甜味的小菜简直再合适不过了。

　　于是这一天，游道子和李小福久违的又尝到了吃撑的滋味，一起躺在草地上撑着肚子看星星。

　　看着看着，李小福不由自主的想到了赵小信。

　　好怀念当初躺在被窝里有人给他揉肚子的日子呀！

　　只是现在都这么大了，他都不好意思让师父给他揉，只好自己揉。

　　唉，不知道现在的赵小信在做什么呢？

　　他有点想家了_(:з」∠)_……