第72章 初赛（八）

第72章 初赛（八）

　　第二轮的主题是主菜。主菜是一场宴席中最主要的一道菜, 无论是中餐还是西餐，一般来讲选材选料方面都会选用荤菜。

　　所以, 温乐和黎宇两人的注意力都落在了对方的荤菜上。

　　“禁用鸡胸肉。”黎宇还记得第一次互换菜时，被对方挑走的鸡胸肉。

　　温乐摊开手，“其实我不打算用鸡胸肉，你要不要换一种？”

　　“真的？”黎宇撇了他一眼，有点不信。

　　温乐点头, 一脸纯良，笑容真诚。

　　［出现了！出现了！两两营销式笑容，小鲤鱼快跑，小心被两两大魔王坑了。］

　　［看到这个熟悉的笑容，我仿佛又回到了纯真年代，那时候的两两还不喜欢笑, 也不喜欢驴人。］

　　［楼上你说的是梦里的纯真年代吧, 两两就没有不驴人的时候。］

　　黎宇被那笑容晃了一下，颇有点不适应的转过头，问到，“你们组长一直都这样吗？”

　　突然被人搭话的罗子鑫一脸懵。

　　“什么？”

　　黎宇, “就是这种让人想掏钱包的笑容。”

　　罗子鑫心里非常赞同, 但却摇了摇头，“你想太多了, 一般来说看到了这个笑容，那就不是简单掏一个钱包就能解决的了。”

　　[校长这波黑的我心服口服，说的没错, 我两两可不是掏一个钱包就能解决的，最少也要两个。]

　　[看起来黎宇没上当啊，要是两两这样笑着跟我说话，不论是说什么估计我都能信。]

　　[楼上你哪里人，买车买房没？存款几位数？像你这样单纯的人已经不多了，我想珍惜你，咱们交个朋友吧？]

　　黎宇想的很简单，温乐那边可用的荤菜有鸡胸肉、鲫鱼、鸡胗和牛筋，而刚才鸡胗已经用过了，为了将选了菜全部用上，一定会尽可能的用新菜。而比赛又有时间的要求，相比于鸡胸肉来说，另外的鲫鱼和牛筋处理起来更费时间，他推测对方选用鸡胸肉的可能性最大。

　　见黎宇已经做好决定不更改，温乐也禁用了对方的牛里脊，这也是当初黎宇从他们这边换走的一样菜。

　　“两组都在规定的时间内禁用了对方的一样菜，而且还刚巧都是在上一轮中被对方挑走的菜。”主持人说到这笑了一下，“看起来经过了上一轮的比赛之后，两个小组之间的竞争感更强烈了。”

　　[23333主持人小姐姐搞事情啊。]

　　[哈哈哈，这才是比赛的正确打开方式嘛，官方不搞事哪来的看点。]

　　“现在，第二轮的比赛即将开始，限时15分钟，希望两组的成员现在做好准备。”

　　主持人话音刚落下，两方组员立刻开始收拾料理台。而黎宇的那把可携带式的折叠靠椅也被人收了起来。

　　“黎哥，这回要做主菜，而且还只有15分钟。”圆脸男说着。

　　“所以呢？”黎宇皱着眉，“我的折叠椅是无辜的。”

　　圆脸男扶额，“它影响了你的效率，并不无辜。”

　　“那是因为我还没动真格。”黎宇还想挽留一下折叠椅。

　　“你再这样，我可能要把折叠椅送给我们的对手，至少这样它还能起到一点作用。”圆脸男站直了身体，拿着折叠椅作势要朝着温乐那边走去。

　　黎宇妥协了。

　　折叠衣被折起来收好，每个组员也都到了料理台附近站好，准备就绪。

　　鸡胸肉被对方禁用，荤菜里只剩下鲫鱼和牛筋可选，短短15分钟，要做完一道主菜并不是不可能，只是要想做到完美的话，很难。鲫鱼是活的，牛筋是死的，怎么看都应该选择牛筋而非鲫鱼，毕竟鲫鱼还要杀，而牛筋随便处理一下就能用了。

　　但是温乐选的却是鲫鱼，他打算做一道秘制香酥鲫鱼。

　　鲫鱼刺多，但是肉质鲜美，不论是煮汤还是煎炸都特别的好吃，会做的人能做的特别好吃，但不会做的人却有可能会浪费一条好鱼。

　　葱姜蒜上一轮比赛早已切好，但要做秘制的调料的话，还需要加入很多的其他佐料。这些温乐全都交给了袁一道他们来做，而他则是徒手从缸中抓出了一条大约手掌大小的鲫鱼。鲫鱼越小肉越嫩，挑了一条刚刚好的。

　　主持人解说起来，“看来两两选手打算现场杀鱼，但是做菜的时间只有短短的15分钟，这就非常考验选手们随机应变的能力了。等一下观众们可以看看，如何快速的处理活鱼。”

　　温乐一边拿出刀，对着镜头打了个招呼，“做鱼挺简单的。”

　　“先拍晕。”被摁在砧板上的鱼蹦跶了两下，被温乐用刀背一下拍晕。

　　“先掏鱼。”说完，他拿起刀从尾鳍部往上划了一个小口，从口子里将鱼内脏全部掏出来。

　　“温水洗一下，然后刮鳞。”他的动作特别快，话音刚落，拿着刮鱼刀斜向鱼头刷刷地就刮了起来，不到半分钟，就将鱼鳞全部刮了个干干净，甚至就连最难处理的鱼鳍处也是处理的非常漂亮，一点儿没损伤鱼肉。

　　直播室里的观众们有点懵。

　　[……我第一次……在电脑上……看别人杀鱼……活鱼。]

　　[同第一次，但是莫名的觉得拿刀的两两好帅啊，干净利落，一点都不拖泥带水，感觉自己以后也有勇气去杀鱼了。]

　　[最可怕的不是杀鱼，而是刮鱼鳞啊！那么多大小不一的鱼鳞，他居然不到半分钟刮完了？这还是正常人吗？]

　　[对啊，鸡鸭鱼肉里面我最不想做的就是鱼了，处理起来太麻烦，买别人处理好的带回家又怕口感不好，要是我也能像两两一样，以后吃鱼就不用愁了。]

　　[这个刮鱼鳞的速度比我刮彩票的速度还快，已被圈粉。]

　　将鱼重新从温开水中捞出，时间才过去两分钟。葱姜蒜、杭椒段、花椒散加了白胡椒粉和香油早已放到盆内搅匀，只等着温乐手上的那条鱼。

　　在鱼身两面割上花刀，银白偏黄的鱼皮被划开，整条鱼被放进了腌料盆里。

　　“现在怎么办？”罗子鑫问，“腌制的话没有一个小时不会入味。”这道菜腌鱼的时候就是要将鱼放进冰箱冷藏大约一小时，保鲜又入味，但现在还剩十多分钟，要如何腌制入味？

　　“给鱼念个菜谱，让它放松一下自然就入味了。”

　　温乐喊了张小圆过来，“你不是带了菜谱吗，多念念几遍，让鱼放松一下肌肉，好腌制入味。”

　　“这、这有用吗？”罗子鑫看了一眼盆中再也不能动的鱼，有点怀疑。

　　温乐，“不信的话，你可以试着念一念，念的越动听，腌制的就越入味。”

　　“那我试试吧。”罗子鑫找了张小圆，借了本菜谱，打算先试试。

　　“他居然信了。”易安和袁一道对视了一眼，差点忍不住笑出声。

　　[这是什么祖传秘方？两两你咋不说对着鱼唱首歌呢，还能舒缓情绪，让鱼更加放松，腌制的更加入味。]

　　[我以前看过一个新闻，好像有人试验过，对着在西瓜棚里天天拉小提琴，最后那一片的西瓜长的比别处大一倍。两两让校长对着鱼念菜谱是不是来真的啊？也许真的能让腌制更快呢？]

　　[楼上你有没有考虑过一个问题，就算这个方法真的有效果，可那盆里面的是一条死鱼。死鱼能听得到校长念菜谱？]

　　[能，因为那不是一条死鱼，而是一个鱼修。]

　　罗子鑫拿着张小圆的菜谱准备念，而温乐也带好了塑料的手套开始搓鱼。

　　罗子鑫的声音四平八稳，年菜谱的速度不快不慢，刚好和温乐搓鱼的速度契合。他并没有出声，但却没有人会忽视他。直播室里的人紧紧地盯着他的动作，看着他从鱼头开始顺着鱼身，将佐料包在手心紧贴着鱼身搓下去，一下又一下，反复地重复着这个动作。

　　[我没看错吧，这是在搓鱼？]

　　[我还以为是在搓麻将，这个娴熟的手法一看就是雀坛老手。]

　　[这个动作到底有什么意义啊？我怎么从来没看别人做鱼的时候这样做过？]

　　[突然间好羡慕那条鱼，它享受到了两两的亲手按摩啊，全身都被温柔地按摩了一遍，简直是鱼生赢家。]

　　[23333鱼生赢家哈哈哈，楼上你见过马上就要下油锅的鱼生赢家吗？]

　　易安提前开火热好了油，鱼身上沾了的腌料被去了个一干二净，清水一冲擦干净水分，整条鱼就入了油锅。

　　与此同时，另一个灶台前，袁一道开始炒起了彩椒碎段和生姜大蒜，调好的酱料倒入锅中，小火炒出了香味。

　　温乐一边煎着鱼，一边调着水淀粉，右手拿着锅铲翻着鱼身，左手却是用着筷子搅拌着加了水的淀粉。

　　在热油的煎炸下，花刀中的鱼肉很快就见了黄，等到鱼身另一面也炸成金黄色时，这条鱼总算是已经炸好了，同时，他左手边的水淀粉也已经搅拌均匀，而这时比赛只剩下1分钟。

　　水淀粉倒进了袁一道的面前的锅中，小火烧的冒了泡，温乐用两个锅铲一挑一夹，就将整条煎好了鲫鱼给运进了袁一道面前的那口锅中。

　　“焖一下。”温乐道，

　　“可是……”袁一道皱起了眉，“至少要焖上2分钟，时间上来不及的。”这样一来时间所占的那部分比分肯定就拿不到了。

　　他建议道，“不然用锅盖盖住了煮一下，这样也能入味。”

　　但这个提议却被温乐否决了。

　　“不要加锅盖，这样做出来的肉会散。”加了锅盖闷住了热气，煮出来的鱼肉会变软。

　　最后，等到这条秘制香酥鲫鱼被装盘时，温乐这一组已经超时了3分钟。

　　“现在两个小组的作品都已完成，而在上一轮暂时领先的晋级组这次却是比鲤鱼组慢了3分钟。”主持人按响了摇铃，两道菜都被盖上了盖子端往评委处。

　　“两个小组都在这一轮展现了自己在主菜这方面的厨艺，现在就让我们节目组的评委们来品尝评价一下他们的作品，看看这一轮，两组的比分又将会是如何变化。”