第65章 红烧鱼杂、大肉丸、肉骨汤……

第65章 红烧鱼杂、大肉丸、肉骨汤……

　　汴河码头上往来的客商和挑夫们惊讶地发现有人在码头边发放食盒。

　　食盒用四方四正竹木做成， 里头放着一碟子红烧鱼杂，一个红烧大肉丸，一盘子豆豉豆角碎， 一大碗肉骨汤。

　　香气扑鼻， 荤腥十足，最难得是这是免费发放。

　　一时之间码头上热闹起来， 许多人纷纷去码头上排队，要领这免费的食盒。

　　石阿寿便领了其中一个食盒。发放食盒的人还在摊子旁边放了桌椅供人吃饭， 他便坐在桌子前， 将食盒打开。

　　打开食盒， 便见里头红艳艳的鱼杂， 黄澄澄的焦香大肉丸、禾绿色的豆豉豆角碎、澄澈的肉骨汤，光是瞧这色泽便知定会好吃。

　　他用筷子扒拉一下红烧鱼杂， 里头有鱼鳔、鱼白、鱼籽、鱼尾，用料很足，浸泡在鲜红色的汤汁里， 色泽鲜亮。

　　吃一筷子入嘴，这些鱼杂先是被小火炸， 而后在锅中由酱油冰糖炒制后， 是以外壳都脆脆的， 口感甚好， 再咬开外壳， 立刻吃到绵密软糯的鱼籽， 再用力一咬， 却有无数利小籽在嘴里迸开，口感绝妙，鱼籽经过炖煮后咸香十足， 醇香肆意。

　　鱼鳔则脆滑爽口，富有嚼劲，鱼白口感绵密。

　　一盘红烧鱼杂里糯的鱼籽、脆的鱼泡、绵的鱼白，混合在一起三种口感，而红烧汁则浓稠鲜甜，浇在蓬松的米饭上，叫人无法抵抗。

　　红烧大肉丸外表一层焦黄的脆壳，显然这肉丸先在锅里炸过再加以红烧。

　　咬开肉丸，肥瘦相间正好，都被剁成了糜子粒大小，而后与淀粉蛋清混合，经过长时间的搅打黏在了一起，肉质之间紧密相连，却又保持了一定的距离，这距离正好能让醇香的红烧汁渗透进去。

　　肥肉的香醇，瘦肉的韧劲，一齐搭配在一起，在唇舌间齐齐绽放。藏在肥瘦肉之间的肉汁饱满，在牙齿的积压下蹦出，汤鲜味美，红烧汁则鲜香四溢，叫人越吃越香。

　　豆豉豆角被切成细碎的碎末，混合茱萸辣酱爆炒过，红红绿绿一碗，瞧着便知道这是个下饭利器。

　　至于肉骨汤嘛，寻常食铺上的肉骨汤都不知兑了多少水，喝上去也就砸吧个意思，这碗肉骨汤却浓香十足，散发着油脂独有的醇厚。叫石阿寿这等卖力气活的汉子一喝就觉满足不已。

　　他咕噜噜吃完了饭，还剩的红烧汁都舍不得浪费，从自己带的干粮里头掰碎了一块，蘸着红烧汁吃得干干净净，最后一扬脖将肉骨汤尽数喝完。这才用手擦了擦嘴。

　　到了夕食的时候，石阿寿下午干完活又来了一趟领了一盒，只不过这次他没选择留在这里吃，而是将食盒带走。

　　发放食盒的人也混不在意，大宋富庶，汴京城里居民便也都诚实守信，那几个大酒楼里连银食盒都允许食客带走吃呢，只要隔几日记得送还回来即可。发食盒的人还冲石阿寿摆摆手：“连送两天，后天就开始收钱了，四十文一盒。”

　　家里人见石阿寿回来后俱是欢喜，石嫂见他拿着食盒先嗔怪上了：“怎的又乱花钱？”

　　石阿寿笑道：“没花钱，这是外头新开个食铺，不要钱送的。”

　　石嫂也是欢喜，家里两个丫头正长身体，每日里在吃上头要花费不少呢。一家人欢天喜地打开食盒，两个孩子先吸吸鼻子：“好香！”

　　红烧鱼杂醇香味浓，石嫂笑着将鱼杂分夹给两个孩子，要给石阿寿夹菜，石阿寿避开：“我中午一人便吃了这一盒，吃不下了。”

　　石嫂便自己将红烧汁蘸着馒头吃了。

　　大肉丸和豆豉碎却不让孩子们吃：“这个扣起来明儿早上吃，也可盛一顿饭。”

　　肉骨汤不好保存，便分给孩子们喝了，石嫂自己也喝了几口，啧啧称赞：“这汤却香，不似往常别人家一样好似是骨头洗澡水。”

　　肉骨汤里还有几个骨头，上头居然还挂着没剔完全的肉，两个孩子捞出来啃得津津有味。

　　这一餐一家吃的俱是满足，石嫂收拾盘碗时有些惋惜：“可惜买不起，不然这家食铺味道还真好。”

　　石阿寿摇摇头：“价格却不贵，只要四十文。”

　　“四十文？”石嫂子吃了一惊，“这些材料便是外头买起来都不止这些钱了吧？”

　　这么想的人不在少数，第二天康娘子码头店前头就排满了长龙。

　　“瞧着吧，如今看着热闹，不过全是浮华。”一河之隔，宋雅志的表弟孙川摇着扇子打量着对面，“还不是因着不要钱？百姓自然趋之若鹜。”

　　“不过是个女流之辈，鼠目寸光。”宋雅志感慨一声。

　　孙川打量这宋雅志的神情，他跟班多年，一眼便瞧出宋雅志此刻对这康娘子极为排斥，自然捡着他爱听的说：“都说这康娘子如何厉害，如今看来不过是个空把式。”

　　“唉，她自己胡闹便也罢了，居然还是信陵坊与永平坊两坊的团行行老。可怜了那两坊的厨子。”宋雅志一脸的悲天悯人。

　　孙川凑了过去：“表兄，倘若这康娘子被罢免了，您看是不是向宋大人举荐我呢……”

　　宋雅志“啪”一声收起团扇：“那是自然！”外人前头总是彬彬有礼的眉眼间浮起些许戾气。

　　汪三爷行为乖张，压根儿继承不了汪行老的位子，眼看着这信陵坊的行老之位就要空出来。宋雅志本来已经许诺了给孙川，谁知道半路杀出个程咬金，将这行老之位夺去不说，连永平坊的行老之位都兼任了，自然心里巴不得这康娘子赶紧完蛋。

　　河那边，发放食盒的牛老二也有些焦急，他身后一帮永平坊的厨子兄弟们脸色也各个一脸狐疑。

　　“老牛，你说这法子能行吗？”

　　“不要钱的自然不吃白不吃，可这真愿意买的又能有几个？”

　　“不知道，好好干便是。”牛老二一边发放食盒一边道，“明日就不要钱了，且看还有没有人过来买吧。”

　　到了第二天，牛老二心事重重往码头去。

　　康娘子待两坊的厨子们那是没话说，当初炙肉一次，已叫他大为叹服，后头又雇佣信陵坊的兄弟们，后来厨子过多康娘子也绝不松口叫大伙走人，反而独辟蹊径想出了在码头外送的主意。

　　据说还得罪了其他行老，单凭这份义气，他便不能袖手旁观。

　　牛老二心里盘算着，他昨日已经找了些自己的叔伯兄弟，叫他们一会过来，请他们一定帮忙购买，钱由他出，就当是帮康娘子一把。

　　这般下定决心，牛老二便快步走到了码头。

　　他一愣——

　　前头已经排了长长一队。

　　“昨日里那食盒，今儿再来一份。”排在队首那个人急不可耐，冲牛老二说着。

　　牛老二呆呆站在原地：“可是今儿要收钱了……”

　　“知道。”那人拿出四十文钱，“不就是四十文吗，多划算！”

　　牛老二晕晕乎乎将菜色打包好发放出去。这一天生意有多好呢？一天下来，维持秩序的他嗓子都沙哑了……

　　之后几天亦是如此，牛老二身后那些厨子们各个忙得脚不沾地。可码头边的队伍仍旧每日排得老长，甚至牛老二不得不专门安排了两个徒儿协调排队秩序。

　　这消息很快便被城里的行老们知道了，行老们纷纷怀疑：“这怎么可能？”

　　“莫不是自己要输，面子上挂不住，是以寻了些托？”

　　“还是这康娘子当真做饭厉害？”

　　“哼！做饭厉害，能有多厉害？我们在座诸位哪个不是厨子世家出来，又哪个不是人没案板高便开始学做菜？”有人不服气。

　　“什么？”宋雅志一下从椅子上起身，“她居然做成了此事？”

　　“回少爷的话，如今码头那边人山人海，都排着大长队呢。”回话的小厮一脸委屈，他只不过照实说而已。

　　“哼！”宋雅志气得砸了一拳。

　　“表哥莫气，说不定其中有什么端倪呢。”孙川安慰他，“且让我们去探探其中缘故。”

　　宋雅志眼睛转亮，对啊，说不定其中有什么猫腻呢。

　　码头边，孙川拉住一个路人问：“小哥，向你打听个事。”

　　“何事？我还忙着去搬东西哩！”石阿寿瞧见对方身着绸衣，一脸酒色之气，立刻一脸警惕。

　　孙川从袋里捏出几十个铜板：“我是外地人，瞧你适才买那康娘子食铺的盒饭，便生了好奇。”

　　石阿寿这才神色减缓，将铜板推回去：“俺们汴京人最实诚，不要你银钱，你问便是。”

　　宋雅志便问个清楚：“码头上别的小摊上一顿饭不过十几文，你为何要花钱买这四十文的食盒？”他和孙川适才也打发小厮去打听了一番，这食盒压根花不了那许多钱。

　　石阿寿说：“划算啊。”

　　“别家是便宜，可别家都是一碗面或一份菜配饭。”见宋雅志似是不懂，石阿寿用看白痴的眼神瞧着他：“那么大一个精肉丸子，又有红烧鱼杂，一盘子豆豉豆角碎，一大碗肉汤。份量足，顶饱，其中有肉有鱼，有些节省些的人家，自己多煮些饭，一家三口都够吃了，这算下来多划算？”

　　“何况人家烧得那么好吃！”