第25章 长安夏·螺蛳粉

第25章 长安夏·螺蛳粉

　　也不知这段时日陆深为何这样清闲, 连着几天都来公厨寻甄榛，不是窨花茶就是搬腌物坛子，连一身剑术也没浪费, 承包了公厨里切菜的活计。

　　若不是看他整日优哉游哉毫不慌乱的样子，甄榛都要以为他提前进入退休生活了。

　　寺卿大人仿佛听到了甄榛的心声, 派人给陆深递了一桩棘手的案件。

　　说起来不得不佩服寺中的官吏们, 明明也没宣扬什么, 却都知道了陆少卿相看上了甄小娘子，每日里泡在公厨中, 不知何日才能抱得美人归。连送案卷的小吏都知道来公厨寻陆深，甄榛不禁在心中感叹，能在官场中生存的，果真个个都是人精。

　　不过陆深忙了起来，倒是让甄榛松了口气，毕竟是从未谈情说爱过的新手, 虽然嘴上逞强, 但欢喜的人成日在面前晃悠, 心里多少还是有些不自在。

　　阿潼也是个机灵鬼，到底是女孩子，和上房揭瓦的阿多比起来更多了几分细腻，四下无人时拉着甄榛相问：“小娘子, 我怎么觉着你每每面对陆郎君时都像老鼠见了猫儿一般, 整个人都紧绷绷的？”

　　甄榛苦笑：“没想到你觉察出来了，我表现的这样明显吗？”

　　望着阿潼不解的样子, 甄榛想了想说：“就好比我收了你做徒弟，平日里还是姐妹，但一旦进了厨房, 虽然你知道我平日里对你好，但做菜时也难免会紧张。我面对陆深时大抵也是这样，原先虽然一直得他照顾，相处的也很是融洽，可一旦由恩人变成我欢喜的郎君，心境就全然不同了，大概还需要一段时间来适应。”

　　见阿潼似懂非懂的点点头，甄榛忍不住默然笑了起来，“还是个小孩呢，想这么多做什么。等做好了今日的暮食，我们去河边摸螺蛳，顺便教你个和臭豆腐一样，闻起来难闻，一吃就上瘾的汤粉。”

　　甄榛说的正是现代正当红的螺蛳粉，这种来自边陲广西的汤粉，凭借浓郁的汤底、独特的气味、弹滑的米粉，一夜之间红遍全国，成为夜宵必备食品之一。甄榛先前做的酸笋正是螺蛳粉不可缺少的配料之一，那代表性的酸臭气息正是发酵后酸笋的味道，令人又爱又敬而远之，

　　端午一过，离便夏至越发的近了，毒辣辣的阳光晒得人蔫蔫的，在大太阳下走上没多久，就感觉裸露在外的皮肤火辣辣的疼痛。也因着这样的天气，午间大家都不爱动弹，等到傍晚时分暑气稍褪，才一个个的肯从屋子里出来。

　　不拘大人小孩，都爱带着蒲扇、提着矮凳往河边去。大人们围成一团聊些家长里短、邻间八卦，小孩们则是撒了欢，在岸边浅水中戏耍，偶尔有几个调皮的走得深了，少不得一阵大呼小叫，揪上岸边挨两巴掌。

　　阿潼是个女孩子，总归还文静些，阿多和绒绒两个小子听了要去摸螺蛳，差点将公厨的房顶给捅破了。还没等甄榛做完暮食，就挎着小桶，拿着不知从哪翻出来的小铲子蹲在榛子树下早早的候着。看甄榛刚摘下围兜，便冲上去一边一个，问甄榛何时出发。

　　看着三双充满期待的大眼睛，甄榛也被带得有了几分童心，给他们一人盖了个斗笠，手一挥便雄赳赳气昂昂地出发了，只是那气势，不知道的还以为是去打架呢。

　　这时节，平头百姓家若是过得拮据，都会想方设法寻些肉腥给餐桌上加道菜，或是爬树捉知了掏鸟窝、或是下水摸鱼虾蟹螺。因此等甄榛她们到了河边，已有不少人在河水中四处寻摸着。

　　摸螺蛳和捉鱼不一样。

　　俗话说的好：“浑水摸鱼，清水摸螺蛳。”螺蛳个小，若是水质浑浊，就会混进河泥之中找也找不到。阿潼跟着甄榛一寸一寸小心地翻找水中的石缝，以免将水弄浑，而阿多却早就带着绒绒混到另一边打闹的半大小子里，一来一往地打起了水仗。

　　怕阿潼无聊，甄榛便劝她也去找同龄的小娘子聊天玩耍，“我看着那边树荫下有几个小娘子在翻花绳，你若是累了，便上岸去问问能不能同她们一起，省的整日里和我一起做活，也不能松快松快。”

　　没想到阿潼却摇摇头，说：“我不爱绣花，也不会翻花绳，她们也嫌弃我是乞儿出身，我才不要同她们一起玩呢。我就爱跟着小娘子一起做饭，这才是世上最有意思的事。”

　　甄榛用干净的手背蹭了蹭阿潼的头，安慰道：“我们阿潼可是顶顶聪明的小娘子，乞儿又怕什么，英雄不问出处，等我们成了拔尖的人，看谁还敢来嘲笑。”

　　颠颠小桶，发觉已经摸了不少螺蛳，太阳也将要褪去最后一点光亮，河水渐渐有些发凉。甄榛怕阿潼受了寒气，忙让她先上岸，自己慢慢挪着去叫阿多和绒绒。

　　本以为他们俩只是疯玩，没想到也认识了几个小伙伴。不仅如此，阿多还逮到了条大鱼，见甄榛来了，献宝似的高高举起。

　　甄榛看了也被惊到了，暗中感叹阿多不愧是只大猫，捉鱼果然是专业的。

　　不过腹诽归腹诽，表面上可不敢这样说，只捧场地夸道：“我原是小看你们了，这样大的鱼，连我常去的鱼摊都少见。”

　　说完便让他们与新认识的小伙伴道别，准备收拾东西回公厨去。

　　甄榛本想着大鱼难养，今日也吃不完，正烦恼怎么料理才好，却见阿多和绒绒一起背过身商量了一会，扭扭捏捏地和甄榛说：“那个……能不能把鱼留给宋家大郎？他阿耶从军去了边疆，阿娘又生了病，这才想着来捉条鱼回去给她补补身体，我看他太笨手笨脚了，竟一条都没抓到，便想把这条鱼让给他，反正我最会捉鱼了，等明日我再来便是。”

　　“你自己抓的鱼，自然可以决定将它送给谁，再说了你也是好意，难道我在你心中就是这般不通情理？”甄榛佯装生气。

　　阿多早就知道甄榛惯会逗他们的，也不上当，回身将鱼给了那宋家大郎，而后牵着绒绒一同跑向岸边。

　　回到寺中，甄榛先把螺蛳放到盐水中，好让它将泥沙吐尽。汤底是最重要的一步，不过因着螺蛳吐泥至少要一夜工夫，甄榛便先用猪骨、鸡架将高汤吊出来，等到明日好直接使用。

　　第二日一看，果然盆里的清水已经变成混浊的泥水。甄榛将脏水倒了，挨个剪了螺蛳尾，又用清水细细地冲洗了两遍，这才算是干净了。

　　然后便起锅烧油，放入蒜米、辣子和香料炒出香气，最后倒入洗净的螺蛳爆炒。在香料作用下完全迸发出香气的螺蛳才是汤底的灵魂所在，和高汤混合后，热腾腾的蒸汽中散发着令人难以忘怀的河鲜味道。

　　自制的米粉用开水烫熟，浇上两勺滚烫的螺蛳汤底，配上切好的酸笋、木耳碎和腐竹片等配料，一碗螺蛳粉才算做好了。

　　经过上次臭豆腐的经验，阿潼完全变成了甄榛的疯狂粉丝，完全不惧怕螺蛳粉的奇妙气味，抢先着端了一碗。阿多和绒绒就没有这样的勇气了，两人隐隐后退，阿多甚至想要立马去河里捉条鱼回来，好让甄榛放过他的胃。

　　不过甄榛的兴头上来了谁也跑不了，阿多变回老虎也没能逃过一劫，反倒换了更大的碗来装，委委屈屈地蹲在角落里吃粉。

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　　作者有话要说：　　阿多委屈，阿多不说，嗷，真香！感谢在2020-08-06 10:38:13~2020-08-06 20:09:52期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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