第78章 蟠龙菜

第78章 蟠龙菜

　　二月里， 桃花汛，柳安镇条条河溪眼见着丰盈起来。一棵野桃在堤岸边斜斜扎了根，头一次开得这么绚烂， 整条枝干偏横在水上， 恍若一团嫩红轻云笼在枝头， 灼灼盛放，水下也映出红朦朦一片， 恰给屋后桥头添了一抹娇艳春。光。

　　临此好景好时光，薛一舌的脸色却黑如锅底， 沉着脸耷拉着眉， 把池小秋盯得怪不好意思的。

　　池小秋手下忙着的是道蟠龙菜，只因钟应忱就快要下场县试了，每日读书读得辛苦， 这菜又能养人意头又好， 正好做出给他吃。

　　池小秋现今刀工越发好了，整条草鱼大刺好除， 小刺难剥， 可一点难不倒池小秋。她将去了鱼骨鱼肚的两大块鱼片搁在案上，用刀一层层将鱼肉刮下来， 里头的小刺便渐渐分离出来。

　　她做这鱼十分仔细，比平时要慢上一半。

　　薛一舌哼了一声：“白教你这么长时间，做个鱼茸都要花这许多功夫。”

　　池小秋仔细将刮出的鱼碎又挑了一遍刺：“若是吃饭的时候还在看书，一时不注意卡了怎么办？”

　　“你便切作鱼片， 再捣碎不也是一样？”

　　“鱼片虽然薄，可刺也没挑出来呀， 吃在嘴里觉不出来，到咽下去时卡住了， 那才是麻烦呢！”池小秋讶异看他一眼：“这不还是师傅你教的吗？”

　　薛一舌在她背后翻了个白眼，便是卡住了才好，正好躺在床上养养嗓子，也不必天天坐在这窗前，看得人碍眼。

　　自他收了池小秋这个得意弟子，越发把她看做了心尖尖。不独大厨难得，这样有天分、肯用心又这般努力的弟子，一辈子也难寻一个，偏让这绊脚石给扰了去！

　　他也就无意中搭眼一瞧，才知晓为什么韩玉娘丧着脸出去了。

　　这之后，钟应忱比原先住在这院子里头还便宜。

　　池小秋在厨房时，他在窗子前头坐着，池小秋回房里时，他还在窗前坐着，读书便不能找个别地吗？

　　池小秋将鱼肉斩做鱼茸，堆在碗里，雪白细嫩，接着又开始折腾猪肉。选大块精肉，剁成肉茸，用水泡上一会儿再沥干，加豆粉、盐、葱姜末搅匀，鸡子磕出蛋清，一并倒进去，再和鱼茸混在一处。

　　池小秋点上火，掂起一个圆锅，锅里刷上一层油，打好的鸡蛋液往里头一倒，手握着锅柄就那么一转，一张金黄灿亮正圆的蛋皮就摊了出来。

　　她把肉茸放在蛋皮上头，一点点卷起来，上锅蒸透，再起锅时切作一片片，整整齐齐在盘子里蜿蜒码作一条长龙，为了好看，池小秋可以雕出了一个龙头一条龙尾几只龙脚，往前后一放，上面缀上几片青菜。

　　池小秋将整个碟子往案上一放，只见盘中一条金龙矫首昂视，腾飞在半空，凛凛有神，十分威风！

　　薛一舌没想到她才刚学了几日，便能上手雕出这样好的龙来，又一想这菜如此精心所为是谁，脸上刚绽开的笑便如秋后之花迅速凋零，阴得比先前还厉害。

　　池小秋抬头时，正看见薛一舌往窗外头看，一脸怒色。

　　薛师傅最近一到厨下，脸色便不好，是为了什么呢？

　　池小秋往外头一望，钟应忱卷着书靠着窗子正看得入神，她立即便懂了！

　　定是钟应忱搬出去太久，薛师傅想他想得厉害。

　　这般一悟，池小秋立刻安慰他：“今儿我做这菜，便是想让钟兄弟回来吃上一顿饭，师傅你一会儿便能见到他了！”

　　薛一舌心中一堵，讥讽道：“你还让他过来作甚？天冷时间又紧，你便给他端到眼前不更好么！”

　　池小秋正要端菜的手一顿，凝神一思，点头道：“还是师傅想的周到，一来一去不正误了读书时间，我这便给他送去！”

　　薛一舌便瞧着池小秋无知无觉兴高采烈去拿竹提篮，又往里头放了个多格小盖碟，醋、酱油、椒盐、辣子、甜酱都放些，凭他喜欢什么口味，总能找着自己要的。

　　什么绊脚石，这分明是座拦路的大山！

　　薛一舌捂着胸口，险些气倒。

　　这拦路大山哪里少了看书的时候，他一上午眼睛已往池小秋这里望上百八十回了！

　　这菜清淡软嫩，自带鲜香，不独钟应忱这样不爱肉的能吃上一些，摆到云桥去，更是受欢迎。

　　剁出来的鱼茸太多，池小秋便现挤了十几个雪白鱼丸出来，连着新出的时鲜菜，一起做了一大锅翡翠鱼丸汤，里头只微微洒了些细盐，就能让借着青菜的清爽，与鱼肉的鲜甜成就一份好汤。

　　池小秋端了汤，一个个食客跟前送过去，恰有一个人问她：“主人家，不知你这鱼肉是怎生剁的，竟吃不出什么细刺。”

　　这也不是什么不能与人言的秘辛，池小秋便笑道：“便是剁得再细，小刺总也挑不出来，这是拿刀一层层起的肉。”

　　那人生得文气清秀，垂下眼，稍微一点头笑道：“这可真是用心。”

　　这话明明没什么，却因着他意味深长的语气，让池小秋觉出两分不舒服，再一瞥见他嘴角带些嘲讽的笑，池小秋便知道了。

　　他不信。

　　池小秋也不在意，给他搁碗时正瞥着他的手，不由一怔。

　　他手心里磨着茧子，位置与池小秋的大差不离，分明是常年掂锅握刀才留下的印记，池小秋不由多看了两眼。

　　倒是瞧不出，他这文文弱弱的模样，竟也是个厨子。

　　这人触着池小秋的目光，却蓦然一慌，忙将手攥起来，池小秋见他这般不自在，便丢了他去招呼别人去了。

　　直到转了一圈回来，小齐哥一边将收的碗盘放回来，一边气道：“今个可算是见着雁过可要拔根翎毛的人，锅盖里头舔油吃的抠唆鬼！”

　　又跟其他几个帮工道：“以后再见了这人菜也不送，汤也不送！凡客走了莫要等，立时就撤碗，别再让人钻了空子！”

　　池小秋一问才知道，原来方才那食客觑着有送的免费小菜，若买上一份汤还能再送上一小盏，索性过来叫了一碗汤，偷偷摸摸自个拿了馒头过来。将旁人未吃完就搁下的饭食扯到自己边上，只作是自己买的，便大摇大摆往摊上盛了小菜来吃，这般吃上一顿混了个肚饱只费了一碗汤的钱，菜倒盛了好几样。

　　池小秋又好气又好笑，竟没想到有人能这般动了脑筋占便宜。

　　现下池小秋忙着学艺，这铺子里头多半是小齐哥在张罗，因而池小秋一站在桥边，重新又摆起铜锅煎起蛋皮时，便有许多人都围着过来，看她切菜做肉，切片如飞雪，很是好看，便一边瞧着，一边唧唧喳喳问她。

　　“今儿又是做了什么新鲜玩意儿？”

　　“小秋，你要找的铺子可有着落了？”

　　“若是定了，可得告诉咱们，到时便多个地吃酒了！”

　　“可不是，这桥上冬日里头发冻，春夏杨花柳絮乱飞，总不如进店里便宜！我可就等着小秋妹子的新店了！”

　　池小秋口里一边答着，手上一边忙活，心里头却在思量自己近日看的几家店铺。

　　她心中总是存了几分雄心壮志，每每遥遥望着曲湖边上三层酒楼，看年节之时门口结出的顶天高的花团锦簇的欢门，总想着有一天也能有这么一个食店，上头高悬的是池家的招牌，楼里赞叹的是池家的手艺。

　　只是这样一个门店，着实太贵了些，池小秋只往那附近门口站了站，悄声打听了下价钱，便让吓回来了。

　　一年总得几千两银子！

　　这还是那主人家说的便宜价！

　　池小秋只得往普通街旁的门店去寻，凡是亮亮堂堂的阔大房子，或是挤在巷子口河旁，地方偏僻，人较这云桥往来少些。或是位置虽好，地方却着实逼仄了一些。若是两者都合意，这价钱总要高得人肉疼。

　　池小秋思索再三，扒拉出来自己的小金库，数了再三，共七八百两银子，算是手头全部现钱了。

　　她看中的那家铺子一年租金四百五十两，她恳恳切切谈了好几次，才算是降了四百二十两。舍不着孩子套不着狼，池小秋辗转一夜，终于抱着刚捂热乎的银罐子，一路登了门，约好去跟店主人家签契。

　　原是两家之前说定了的，池小秋只当顺风顺水，却不想她刚拱手拿出契来，这店主人却拖长声音道：“池姑娘这回来得却不巧，昨日刚有人来了我家里，也出了个价钱哩！”

　　池小秋一问，大吃一惊。

　　那家人将价钱开到了六百两！

　　池小秋是打听过这附近门店租金的，这家店正在街角，虽是富贵繁荣处，可论市价，五百两也是顶天了，怎会出这么高的租子。

　　接着，池小秋便吃了一连串的闭门羹。

　　“我家已租出去了。”

　　“不好意思，别家出了高价！”

　　这般转上一圈下来，池小秋便是再蠢也该明白了。

　　这是有人想给她下绊子！