第46章 八珍面

第46章 八珍面

　　雨刚下了两三天时， 还没让人觉得什么，小孩儿带着辟邪的虎头帽，嘻嘻哈哈玩在一处， 总在家门口比踩水。

　　倘或有些僻静不去人处的巷子， 铺了十几年的青石板边缘接缝处， 人便早已踩得圆润光秃秃，凹下一个个小坑。小孩们觑着快要过人的时候， 往里头一蹦，看溅起来的水花是到了路人棠木屐子上， 还是能染了裤腿。谁的水花踩得高， 谁便要舍出藏起来的一块糖。

　　因着这个，池小秋每日出门时，都要绕着门口那一群熊孩子。

　　可这雨天出门的人本就不多， 像她这般要买菜送菜， 出摊回家，一天过上好几回还总是独个的更少， 因此总是算准了她出门的时候， 到巷子口时来堵她。

　　池小秋躲的时候多了，有脑子瓜灵巧的也知道了什么叫做伏击。

　　出摊的物什早让帮工们一大早拉走了， 池小秋瞅瞅暗沉沉的天色，顺手扯了一把桐油面青绸里的伞，吧嗒一声扣上了锁。

　　小巷寂静里，池小秋蹚着屐子， 敲在地上时铿锵有韵，只靠着声音就能辨认明白， 她离着巷口还有多远。

　　正听那屐子快要到他们所藏之地时，为首的一个像左右使了个眼色， 三两个娃子便一下子蹦出来，打算齐心协力往坑中踩时，好看看池小秋满身是水的狼狈样子。

　　就在他们刚闪出来时，池小秋却正好迈出一大步，占了他们要跳进的去处。

　　木屐子有着厚厚木底，池小秋力道十足，往深水坑里一踩时，水花四溅，水光剔透，煞是好看，恰恰就落在他们崭新的绸子裤上。

　　其中一个小孩儿低头看了看自己湿哒哒的裤腿，黏在身上又冷又湿，上头阿婆刚绣的神气活现的大老虎，脏了整个脑袋，毛发淋漓，别提多难看了。

　　他瘪了瘪嘴，没忍住眼泪，哇得一声哭出声来。

　　池小秋哒哒连踩了好几个水坑，回转身来，朝着那几个雨水淋漓的混世魔王摆了摆手，心情十分愉悦。

　　梅雨季的雨丝总是细细的，在昏暗中错出参差亮光，可一转，又黯了下去，好似拆不出也拉不断，黏腻腻一张陈年旧蛛网一般，网住街前房铺、小摊、檐角、板门。

　　池小秋愈加困乏，不由打了一个哈欠。

　　之前钟应忱教她一首词，叫做“一任阶前，点滴到天明”，池小秋便十分纳闷：“半夜不睡，他听这个作甚？”

　　到了柳安镇的五月，她总算知道了，芭蕉听雨，未必是因为那个劳什子风雅，可能是因为蚊子多，雨声吵。

　　这两日，她窗外的芭蕉叶从早到晚，一刻不停地滴滴答答。雨滴从芭蕉叶上失脚坠下时，在阶下积了小水潭，引了一群的花脚蚊子过来，不知从哪个洞里钻进了屋子，咬得池小秋睡不着，只能和墙上饱餐的壁虎脸对脸，发了一夜的呆。

　　有人拦住她问：“小娘子可要买栀子花球？”

　　池小秋住了脚，看着素白花瓣上还滚着水珠的栀子花球，不由心生欢喜。

　　捧着这一枝花球，池小秋脚步轻快，往云桥边去。平时桥上摊子众多，可下雨时，便湿滑难行，因此摊子都往桥下河边撤去，一家家都支开了巨大油伞，柳丝原本垂得自在，这会没了荡荡悠悠的地方，只能委委屈屈软在伞上。

　　池小秋辨认了一会，便认准了那家支着七八把水碧大油伞的去处，上面还印着一个似书似画的池。

　　这伞是钟应忱专画了样子来，请了工匠制成的，一把要数两银子，心疼得池小秋恨不得将它们都收起来，自个站在那里去给客人挡雨。

　　快到六月里头，天竟然慢慢冷了起来，前些时候还恨不得穿了最轻薄的纱衣，这会就得在外头套上个夹的。过水凉面再也没人愿意点，倒是前段时候灵机一动，随手做出来的五香面，大受欢迎。

　　自来吃面喝汤，煮面的多在汤头上下功夫。熬了许久的海参火腿鱼翅，或是拿鸡鸭火腿吊出来的高汤，拿来煮什么都是能鲜掉下巴的。便是路边的小摊，也知道拿拆剩了的猪大骨或是未捋干净皮肉的鸡鸭残骨来吊汤头，亦或是磨成粉的河虾，撒进面汤里，也能提鲜。

　　薛一舌那番话给池小秋打开了一个新世界。

　　既然能混上椒末和芝麻碎，是不是还能混上些别的？

　　池小秋将自己的存货都摆了出来，鸡肉，鱼圆子，小虾，直接混进去似乎不大好，便捡着精瘦精瘦地方的肉，一齐晒干了，同笋干和香蕈一起斩碎，放在臼里捣成碎末，最后池小秋尝了尝味道，又试着往里面放了些花椒末与芝麻屑。

　　最后得出的一捧粉末，同干粉一起拌匀了，用鲜汁来和面，最后制作出来的面香滑适口，去了之前煮面久怕面过软，煮面短又不能入味的苦恼。（1）

　　池小秋乐滋滋地数了数里面有多少种口味，最后决定，这面便取名，叫做八香面。

　　钟应忱听这名时，给她刻签子的手一顿，便划出一道印痕。

　　他又取了一个签子道：“这里头有山珍有河鲜，不如唤作八珍面。”

　　池小秋自家尝了一口，鲜味浓郁，便带着些期待，在食铺上推了出来。

　　如今来吃她家面的，最多的还是云桥左右人家，有小娘子携了伞过来，专为点上一碗五香面。

　　池小秋给她端上来，笑道：“回家时我改了改，又多添了些别的，如今就是八珍面了！今个是头一碗，不要姐姐你钱。”

　　小娘子眼前一亮，尝了一口，刚开始时还如同数着数一般，细嚼慢咽，到后头时，便顾不得什么颜面，大口将里头汤面都扒个干净。

　　这便是好吃了！

　　池小秋开开心心来收碗，却见小娘子望望碗里，又望望自己，红菱唇一抿，露出个伤心为难的神色。

　　池小秋一惊，却听小娘子捏着裙子角悲悲戚戚告诉她，从池家食铺在云桥开张这一个月来，她日日来吃，再上称时，比立夏称人时候，胖了五六斤。

　　池小秋安慰她道：“姐姐生的好看，便胖些也好看。”

　　小娘子不可置信地睁大眼睛：“什么？我看着真的胖了？”

　　池小秋：……

　　难道不是你自己说胖的吗？

　　下雨天和各色汤更配，这几日，买热饮子的铺面生意都兴旺许多。

　　河汛时期，最不缺的是鱼。池小秋将方杀好的鲫鱼用水冲个干净，在锅中下少油，慢慢煎出来，直到鱼皮都泛了焦黄，这才下水，盖上陶翁，在灶上煮起来。

　　这样的汤，驱寒去湿气，来人便送上一小碗，再好不过。

　　一切都很和美，除了这无边无际的梅时雨，和在她桌前铺边，总拿着一双眼，居高临下总在看着她动静的薛一舌。

　　是给他买的棉被不暖和，还是地上铺的油毡不防水？这样阴雨绵绵正好眠的时候，老胳膊老骨头一个，不去歇着，总来盯着她的动静作甚？

　　薛一舌本来瞧着自己更换一新的垫子被褥，本以为这一根筋的池小秋开了窍，他这做师傅的也不能太过傲慢。

　　因此大一早，薛一舌便跑到了池家食铺旁，等着池小秋过来开口。

　　为了怕她看不见，薛一舌还特意选了最是显眼的地方，池小秋一抬头便能望见。

　　自己这个师傅真是体贴！

　　薛一舌差点被自己感动到流泪。

　　池小秋眼见他一个暮年之人，站在铺前足足有一两个时辰，开始她望过去时，薛一舌脸色便亮上一分，而后骄傲地挺起自己的脊背。如此几回，他脸越来越沉，到后头时，便生气地瞪着她。

　　总是帮了她许多回。

　　池小秋想想，决定自己还是要大度些，放下手里的活，问他：“阿爷——”

　　薛一舌精神一振，迅速将自己调整成挺拔精神的姿态，并后退一步，为池小秋准备下了扑通跪下的空间。

　　“阿爷，可要一碗鲫鱼汤暖暖身子？”

　　薛一舌满意点头：终于知道要笼络师傅了。

　　半个时辰后，已经喝鲫鱼汤喝的肚子滚圆的薛一舌坐在伞下桌旁。

　　他看中的徒弟，依旧如同穿花蝴蝶一般往来于各个伞下与桌台之前，半点没有前来照料他的意思。

　　风卷起雨丝，斜着吹入伞下，落在薛一舌头脸上，好不凄凉。

　　终于明白自己多想了的薛一舌，气冲冲将碗往桌上重重一放。

　　看他使出一番手段，露出些真本事，不让池小秋主动拜师傅，他便不姓薛了。

　　薛一舌起来找到了池小秋，趾高气扬道：“你这面，我尝了！”

　　池小秋客气点头，无暇顾及与他说话。

　　薛一舌急了，追着她道：“你这面是不是拿肉汤活的？”

　　池小秋顿住了脚步，眉目间现出赞叹：“阿爷舌头真灵！”

　　“面最怕油，你用这肉汤，不如…”

　　池小秋秒懂：“对呀，不如用煮香蕈笋子的汁！”

　　薛一舌被噎在当地，池小秋又接着捅了一刀：“或许还能再打些蛋，加些油盐或蜜糖！”

　　薛一舌：你是不是偷看了我家的食谱？

　　显露功夫失败的薛一舌决定拿出自己的杀手锏，他又对池小秋道：“你那熬汤的鱼煎的火候不到，锅铲与我，你看着！”

　　突如其来的惊喜！难道这个阿爷，竟是位大厨？

　　池小秋满心期待。

　　薛一舌一拽鲫鱼尾巴，利落滑到锅里，掂锅翻个个，少油慢煎，多年的经验几乎已经成了本能，他掐着熟悉的时间，眨眼便将鱼溜出了锅。

　　无比利落，无比自信，无比有范儿！

　　“这样才…”

　　池小秋往盘中一看，不由好笑。

　　没熟。

　　薛一舌楞在当口，一瞄下面灶口，忽然后知后觉。

　　他，不会烧灶。

　　薛一舌咳了一声，威风凛凛道：“这，便是做煎鱼的错误示范！”