第23章 陈皮鸭 粽香被炖出来，鸭肉滋味更加清……

第23章 陈皮鸭 粽香被炖出来，鸭肉滋味更加清……

　炸鸡的出现给营地内的众人强行注入了一些勇气。

　大家发现获得美味只需简单几步, 检查仪容仪表，看是否符合南老板列出来的规定，推开大门, 下单, 付款, 吃饭。

　一开始以为南来饭馆就是潘多拉的魔盒, 打开就会发生什么灾难。实际上根本没有这码事，非要说的话, 那就是兜里的晶核越来越少了，确实让人难过。

　可是少掉的晶核都变成了身上的肉肉，安全便携, 再也没有丢失的烦恼了。

　吕文斌和金远这样的技术员，最近出入南来饭馆的频率比去食堂还高, 只因他们看到了饭馆的菜单，从第一道菜就开始两眼放光，一直亮到最后一道，垂涎三尺, 发誓要把每一种都尝个遍。

　短时间内还没有实现这个目标, 因为其中一半的菜品会跟随南荼当天买到的食材变化。

　渐渐的, 他们也不再选择打包带走, 免得影响菜肴的风味，而且饭馆里米饭不限量。

　在天陵城里, 吕文斌是吃不到米饭的。地处沙漠边缘, 天陵城的水资源并不丰富, 更不会有水田来种水稻了。

　可是那是米饭啊，每一粒都饱满圆润、晶莹剔透的米饭，带着淡淡的米香, 软糯而不失弹性的米饭，人活着能不能离开米饭！

　于是吕文斌和金远第

一次吃堂食，就风卷残云般连吃了三碗大米饭，撑的差点走不动路，互相搀扶着才走回宿舍。不过这不能都怪米饭，下饭的辣子鸡和酸辣土豆丝也有责任。

　工人们也有不少跟随技术员们的脚步，鼓起勇气推开了大门。南来饭馆的小吃买了不少，也敢猜测饭馆里的食物并不都是天价，总有些平价到工人也能负担得起。

　隔几天犒劳下自己，在干热到冒火的天气去南来饭馆买上一份凉面，才觉得这一天的辛苦值了。

　有新出的辣肉凉面，辣肉切成肉糜，咸鲜微辣，带着四溢的焦香气味，做浇头让人胃口大开，和面条一起拌开以后缠缠绵绵，肉糜穿插在每一筷面条的缝隙中，真真做到了每一口都有肉味。

　肉酱凉面又是不一样的风味，牛肉粒极为酥香，松仁在嘴里咬开的香气悠远。

　就算什么码子也不加，要一碗素凉面，也同样清爽开胃。

　去南来饭馆吃饭的浪潮一下席卷了整个营地。

　连林高岑都嘱咐负责后勤的人，食堂以后每餐做饭可以酌情减少，避免出现浪费的情况。

　————

　第三基地这边的客人蜂拥而至，加上本位面的老客人，南来饭馆如今也是红红火火，一派欣欣向荣的气象。

　亲眼见证这个变化的客人都很有感触，尤其是早早发掘出南来饭馆的潘悦宜。

　每次和家里人来南来饭馆吃饭，她都要自豪的强调自己当时在南来饭馆吃第一顿饭时，这里还没几个客人，这么算来，她还是这里的元老客人呢！

　潘母乐不可支：“只知道元老员工，第一次听说过元老客人的！悦悦，你这叫回头客。”

　潘悦宜不满意：“叫回头客怎么能体现出我慧眼识珠。”

　她又道：“你被我拉来的也挺早的，你也是元老客人。”

　潘母含笑答应：“好好好。”

　她探头一望，招呼女儿道：“你看那是谁，好像是你的同学包莉莉和她的家长。”

　潘悦宜探头一看，真的是诶。而且她视线这么一扫，还看到了另一个同学刘漪和刘漪她爸。

　不用猜就知道，他们都和潘悦宜一样，来过一次南来饭馆就被惊艳了，不约而同带着家人来吃饭。

　“真巧，”潘母感叹道，“不知道还以为你们班的家长会在这开。”

　潘悦宜突然露出一个大大的笑容：“妈，你的家长也在哦。”

　潘母诧异回头顺着女儿的视线望去，东南角的那一桌坐的，可不就是自己爸妈？

　潘悦宜一阵风似的跑去和同学们打招呼，潘母也起身朝父母走去。

　等重新碰头，二人交流起资讯来：“莉莉说今天的陈皮鸭煲味道一绝，让我们一定要尝尝。”

　潘母摇头：“我刚问了，陈皮鸭煲需要预定，现在已经没了。”

　等等，潘母顿住，她刚刚去父母那边看了一眼，二老准备打包带走的不就是陈皮鸭煲吗？

　母女俩兴冲冲地挪过去，把早早预订好陈皮鸭煲的两位老人打劫了。

　“爸、妈，费那个力气打包干什么，我们就在这吃吧！”

　潘悦宜撒娇道：“外公外婆，你们是不是好久没看见我啦，别带回去吃了，坐下来一起吃个饭吧！”

　两位老人还能怎么办，只能一脸无奈的坐下来了。

　外婆赵素芬感叹道：“早知道你们也来吃饭，我就……”

　潘母抢白道：“就不打包了，直接把我们叫过来一起吃就行了？”

　赵素芬摇头：“就早点来！这样就不会遇到你们一个大讨饭鬼一个小讨饭鬼，这陈皮鸭煲我们也是等了好几天才抢到的。”她眼神嗔怪地瞥过潘悦宜母女俩，嘴角却是带笑的。

　外公也帮腔：“好大的出息！吃不上饭要靠我们两个老家伙帮着抢。”

　“我们住的远嘛，消息不灵通。哪知道现在南来饭馆的好东西紧俏到要提前预定，今天这不沾了你们俩的光了。”潘母露出一个狡黠又无赖的笑。这表情潘悦宜经常做，今天才看出是遗传自谁。

　“就是就是，”潘悦宜忙不迭地点头，又感叹道，“我刚发现这里的菜好吃的时候，店里都没多少客人。这才一个月，变化好大啊。”

　“南荼的手艺放在这儿，以后说不定还要排队，这店面原来觉得不算小，现在看着也拥挤起来了。”赵素芬一副笃定的模样。

　想起南来饭馆以后大排长龙，自己吃不到中意的美食只能闻着香味等在外面的场景，潘悦宜哀嚎：“补药啊！”

　正说着话，上菜了。

　桌上的重头戏当然是二老定的陈皮鸭煲，怕不够吃，潘母还另外添了几道菜。

　光听名字，潘悦宜还以为陈皮鸭煲会是老鸭汤这种汤汤水水的，没想到砂锅盖子一掀，一股混合着陈皮清香和鸭肉醇厚的香气扑鼻而来。被切到适口大小的鸭肉浸透了浓稠的汤汁，微微卷曲的鸭皮边缘泛着诱人的油光，白芝麻点缀在其间，一撮细葱丝随意的洒在堆起的鸭肉尖上，为这道菜增添了一抹亮色。

　赵素芬看了就觉得开胃，她对美食的追求就是镬气十足，砂锅菜就很符合她的心意，那种汤汁汩汩冒泡，“啵”地一下炸开，带动锅里食材微微抖动的滚烫，在她眼里就是最有烟火气的食物。

　“都别看了，赶紧开动吧。”赵素芬招呼道。

　潘悦宜早就瞄准了目标，毫不犹豫的下手夹了一块鸭肉。嚼了两下就惊讶道：“这鸭肉有橙子香！”

　潘母纠正她：“是橘子香才对。”陈皮不是橘皮做的吗？

　外公：“这就是陈皮香，虽然是橘子做的，但制成了陈皮以后，就不能单用橘子味形容了。”

　“爸，你吃的出来？我还以为你尝不出来呢。”潘母小声嘀咕。

　外公眉头一挑，他怎么吃不出来？他舌头灵着呢！虽然……这几年是觉得东西越来越没滋味，那不是因为现在的食材不好吗？再说陈皮鸭这股馥郁的甜香，尝都不用尝，闻也闻得到了。老头子不服气，正欲争辩一番，却看大家都埋头猛吃，没有人关心他打算怎么为自己正名，只能无趣地住了嘴，咬下一口鸭肉。

　还说他尝不出滋味，这鸭肉不就喷香的很，一吃就知道是老鸭。俗话说，十年老鸡毒如砒，十年老鸭赛参汤，只有老鸭慢炖起来才有这种醇厚的口感，没有填塞的养鸭场鸭子那么厚的肥膘，反而肉质紧实，皮薄的很，越嚼越有滋味。

　这就是为什么陈皮鸭煲必须要预定，而且数量十分有限的原因，优质的老鸭不好买，有时候南荼对鸭子的质量不满意，这一天就没有这道菜。好在食客们对她十分包容，从不抱怨什么。

　想做好菜，食材这一关就要把的严格。南元海就经常说，其实烧菜不需要多么复杂的调料和步骤就能很好吃，只需要找到优质新鲜的食材，配上凸显它鲜美的调料，一道菜就成了。用过多的调味料去掩盖食材本身的滋味，这完全是南辕北辙。

　不过现在南来饭馆需要的食材数量越来越多，员工们虽然手脚勤快，却只能在店里帮忙。作为其他位面的住民，离开了南来饭馆的庇护，用不上半小时就会被当前的空间排斥，买菜是帮不上忙的。

　好在南荼早先就联系上了曾经给南元海供应蔬菜的孙英，让她把自己订购的蔬菜送货上门，孙英家的菜不够，也能去村里收，最后都南荼按市价和她结账，只是有一点，质量一定要符合要求。

　蔬菜这边解决了，南荼操心的又少了一点。

　回到饭桌上，潘悦宜正痛快地大嚼鸭肉。在长时间的慢炖中，鸭肉的油脂都被逼出来，收稠的汤汁包裹着浸透了陈皮香气的鸭肉，总感觉连骨头里都吃得出清新的香味。

　这才没多会功夫，她碗里

的米饭就只剩下底下一层了。浓汤砂锅简直是米饭杀手。起身添饭时，潘母舀上一小勺汤汁，搅和两下就把剩下的米饭全塞进了嘴里，含糊道：“给我也加一碗。”

　把碗交给女儿后，潘母仔细翻了翻砂锅，惊讶道：“这锅底竟然没像其他店那里放那么多打底菜，扎扎实实就是鸭肉。”

　放在别的店里，这一锅能出两锅的量了。

　赵素芬想了想说：“打底菜水份多，炖出来可能就不是这个味了。南来饭馆嘛，从来都是宁可你看到价格就走人，也不会用低价把人骗进来，结果让人觉得不值。”

　这话说的很对，要是加了打底菜进去，汤汁一定没有现在浓稠鲜美，能让大家抢着浇饭吃了。

　见老父亲趁大家说话，又悄悄刮着砂锅底捞了一勺汤汁，倒进饭碗里，表情有些窃喜，还以为桌上的两人都没看见。潘母出声揭穿道：“爸，你刚才都拌了半碗饭吃了，我都看见了，汤里油多，你一直这样重油重盐的吃饭，对身体不好的。”

　潘悦宜的外公心虚道：“你也是这么吃的，我也看见了，干嘛管着我。”

　潘母理直气壮：“当然是因为我年轻，消化好。”

　收拾另一桌碗盘的洪兰芝听了一耳朵，实在是没忍住，带着笑解释道：“这陈皮鸭里油不多，我看老板只是薄油润一下锅子而已，其他都是靠小火催出鸭子自身的油脂，一样也烧的香喷喷。”

　听了这话，潘悦宜的外公喜不自胜：“你看，没什么不健康的，好着呢。”

　赵素芬也说：“得了，你爸平时做饭那才不健康多了，多在南来饭馆吃，我俩都能多活两年。”

　“饭来啦——”去而复返的潘悦宜坐下，“你们说什么呢？”

　外公道：“你外婆说让我多在南来饭馆吃饭。”

　“真的吗？”潘悦宜惊喜道，“妈，我在外婆家住几天好不好？”

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　一天的营业结束后，南荼和几个员工终于能休息一会儿。

　自从把自由属性点加在力量上，南荼实打实的感觉到了轻松，沉重的锅具变得轻盈，翻炒的动作更加流畅自如，就连长时间忙碌也不像以往那样腰酸腿痛。

　这还是只加过一次点的效果，要是能多获得几个自由属性点就好了。

　面前的砂锅噗噗冒汽，把她从沉思中拉回现实。

　洪兰芝和宁钊把店里到处打扫干净，准备回营地宿舍去。

　南荼叫住了他们：“别急着走，还没吃饭呢。”

　她神秘兮兮地说：“我给咱们留了一个陈皮鸭煲。”

　她掀开砂锅盖子，一股蒸汽裹着甘香扑面而来。辛欢立刻原地弹起来：“好诶，我去盛饭！”

　洪兰芝略带拘谨地摆好碗碟，南荼招员工的时候说提供食宿，可她也没想过会吃的这么好。饭馆有时忙不过来，大家只能见缝插针地吃一口，如果时间充足，就会丰盛一点。

　南荼一向都是和大家一起吃饭，像今天这样单独留下一锅重头菜也不是稀奇的事。

　一开始洪兰芝还觉得不好意思，可是员工有三个，辛欢与南荼相处的久，从来不搞这些客套的，每次都兴高采烈，宁钊更是把南荼的话当作指令来执行，叫吃饭就吃饭，叫干活就干活，让洪兰芝也没法拒绝。

　更别提谢绝南荼的邀请也是需要定力的，谁能拒绝带着橘香与药香，温暖又醇厚的陈皮鸭煲呢？

　众人围坐在桌边，向着桌子中间的砂锅伸出筷子，鸭肉一入口，因疲惫而绷紧的表情都有所松动，这陈皮鸭皮薄油亮，香糯软滑，叫人一吃就爱上那股淡淡的陈皮香。

　辛欢觉得十分神奇：“橘子皮也能用来做菜！还这么好吃。这香味淡淡的，但是特别勾人。难怪店里有一桌在吃陈皮鸭煲，其他客人都要过来打听。”

　“别小看陈皮，它不仅是一种香料，还是一种药材，和老鸭一起炖，有滋补脾胃、清热去火的作用。”南荼细细说道。

　对一个饭馆来说，陈皮作为香料出现在后厨很常见，它出味比较快，能增香提味，去腥解腻，在卤水中还能调和诸味，起到定香的作用。好的陈皮更是香味浓郁，效果拔群，南元海那时候就格外留意好陈皮，遇到了就买下来存着。

　南荼这锅陈皮鸭就用了两种陈皮，一种是南元海以前存着的老陈皮，一种是新制的蜜饯陈皮。老陈皮久炖会发苦，又要取醇厚的底味，就要多一个步骤，那就是先用老陈皮煮水，再用陈皮水去烧老鸭，能避免炖出苦味。蜜饯陈皮经过处理，甘香更足，与老陈皮水一起，给这份陈皮鸭煲增添了层次丰富的陈皮香。

　洪兰芝吃了两块鸭肉，有些迟疑的停顿了一下：“这锅和店里卖的陈皮鸭好像有点不一样。”

　客人的陈皮鸭她的确没吃过，但闻过味，今天的这锅总觉得好像多了一丝淡淡的清香，吃起来的时候也能尝到，香味很熟悉，可就是想不起来。

　“是粽子。”宁钊言简意赅地指出关键。

　锅底铺了一层小粽子。粽香被炖出来，鸭肉滋味更加清新。

　南荼提醒大家：“可以尝尝下面的小粽子，我特意放的，客人那里都没有。粽子容易炖散糊底，不像其他炖锅那样放着就不用管了，这一锅我让宁钊一直盯着，调整火候，粽子估计都入味了，快尝尝。”

　员工们听到连客人都吃不到，顿时更加珍惜，小心地把垫在鸭肉下面的小粽子勾出来，两三口一个的大小，小巧玲珑，因为鸭肉和陈皮的香味已经足够丰富，为了口味更加协调，小粽子不加调味和馅料，就是单纯的糯米粽。

　可这样一个小粽子，在长时间的炖煮中被陈皮鸭的香气渗透，不仅丝毫不显突兀，反而有滋有味，糯米和粽叶的清香又融进鸭肉里，让鸭肉丝毫不腻。

　“好好吃……呜呜！”辛欢低头猛吃，还不忘猛夸南荼：“好幸福，每天都能吃到南荼姐做的菜，我吃了那么多年的苦就是为了今天！就像这道陈皮鸭一样苦尽甘来！”

　陈皮鸭在细嚼慢咽时，确实能品味到一丝淡淡的苦涩，随即才会升起甘甜和清香，确实和“苦尽甘来”的意蕴相通。

　听到辛欢这样说，洪兰芝和宁钊也放慢了咀嚼速度，像是刻意想感受那股从苦到甘的转变似的。人生的苦楚他们也尝过很多，现在到了“甘来”的时候了吗？

　恐怕一时半会，他们无法像辛欢一样肯定。

　但是这缕淡淡的甜，也抚慰了因为苦痛而皱巴巴的灵魂。

　吃完饭，茶余饭饱，一时间没有人动弹，太舒服惬意了。

　大家开始闲聊起来，南荼还是对异世界的食材念念不忘：“异兽肉真的没有好吃的吗？”对一个厨子来说，新食材简直是没法抵御的诱惑。

　辛欢说：“没有好吃的，应该有味道普普通通的，我在天陵城吃过很多肉肠，味道说不上好，可是也比当佣兵以后吃的肉干好吃多了。至少不噎人，为什么佣兵都不带其他干粮呢？”

　面对这个佣兵后辈的提问，宁钊第一次说了一大段话：“深入安金沙漠行动动辄大半个月起步，从天陵城携带的补给总量有限，变故还随时可能发生，让补给捉襟见肘。”小队补给不足的结果是什么，辛欢已经见识过了。

　“有些意外我们无法控制，有些却能扼杀在萌芽中。一旦食物腐坏，最好的结果也是损失一批食物，最差的甚至可能因此减员。要是队员们上吐下泻后才意识到刚才吃到的食物已经变质，不仅影响整体战斗力，还要额外消耗大量饮水补充失去的水分。”

　“所以携带不易变质的肉干、面饼、干果和特制能量棒作为物资是佣兵之间约定俗成的规定。”

　不过现在情况有变化，第三营地建成后，大大减轻了佣兵的后勤压力，说不定大家也会酌情带一些味道好的食物进沙漠。人在善待自己这方面，总是无师自通的。

　辛欢低声说：“反正我不会回去当佣兵了。”被队友抛弃在沙漠里始终是她的

噩梦，有时晚上睡着觉还会惊醒，打开床头的小灯才能找到一丝安全感，除非南荼不要她了，否则她绝不回去。

　南荼给了她一个安定的眼神，辛欢冲她笑笑。

　宁钊还没忘记南荼的问题，给出的却是一个让大家都意想不到的答案：“有些异兽特定的部分，很好吃。”

　几人的眼光一下子朝他集中过来，宁钊回忆道：“幼年红柳金蝎的尾巴去掉毒刺和毒腺，直接丢进火里烤，烤到外面的硬质甲壳裂开，里面雪白的肉爆出来就熟了，肉里自带咸味，很柔嫩。”

　“地啰兽上颚的软骨，比一般的软骨要软，直接水煮加盐就很好吃，口感弹牙，还有点糯。”

　另外三个人听着他的描述，脑补着口感，内心的口水已经飞流直下。

　“这些事我从来都不知道。”佣兵经验只有短短几个月的辛欢看向洪兰芝，洪兰芝也冲她摇头，她不止没吃过，听都没听说过。

　“只能现杀现吃，否则很快就会变质。”宁钊说。

　遇到有哪个部位好吃的异兽，佣兵们都会很兴奋，然后仔细地将食物切成均分的小块，再细细品味。

　不过在宁钊看来，南来饭馆就在这沙漠中，大家再也不必依赖虚无飘渺的运气了，这才是最大的幸运。