第265章 煎饺

第265章 煎饺

　　台上的众人都在仔细的盯着台下的俩位厨师。

　　康罗这边几乎是跟云溪一样的进度，俩人的虾已经全部去壳挑线，康罗的手法跟云溪的手法速度上基本相同。”

　　煎饺的虾肉馅料，不能全部碾碎，一只虾肉，要用刀背拍打，让虾肉碎的不均匀，虾肉里要带着点颗粒是最好的。

　　所有的虾全部都清理出来，一个一个的用刀背拍打，把所有的虾肉全部拍松后就可以了。

　　拍松后的虾肉颗粒，要用葱姜水搅拌，让虾肉上劲，能够把虾肉包起来，形成一个紧实的虾球就可以了。

　　随后就是放入韭菜馅料进行搅拌，让韭菜的味道跟虾肉结合，能掩盖虾肉的腥味，也能掩盖河虾的土味。

　　云溪跟康罗是背对背站立着，康罗并不知道云溪所用的馅料跟他所用的馅料完全相同。

　　在提供的有限食材里只能选择虾跟韭菜进行调制馅料。

　　其它的食材都不是最佳的。

　　虽然韭菜的味道比较重，一般不轻易使用韭菜，有跟多人受不了韭菜的味道。

　　今天的食材，是有人故意准备的，说是随意挑选食材，但是可供做馅料的只能找出三四样。

　　云溪这边已经把虾肉做好了，现在就剩下把馅料调好味道。

　　煎饺的面皮，云溪选用的是面粉跟鸡蛋还有鸭蛋的混合，鸡蛋会让面皮发软，鸭蛋会让面皮不轻易散开。

　　云溪按照系统的菜谱比例，一步一步的完成操作。

　　倪虹看着云溪在用手掂量着面粉，那动作就是在掂量面粉的轻重，倪虹在心里默默的说着：难不成她这是在掂量食材的比列重量？

　　倪虹看着云溪的动作，感觉她是在装样子。

　　一个刚入门的烧大席厨师，怎么可能凭手感觉出食材的克数比例，一般这样准确的手感，都是做了十年以上的厨师，康罗现在就可以凭手感的克数，准确拿捏食材的比例克数。

　　这都是日日夜夜练出来的，没有一朝一夕的功夫，根本不可能这么快速的练成这样的敏感度。

　　整个厨房中，除了云溪跟康罗做饭，还有坐在最前边的李金荣等人，谁也不说话，静静地看着这场比赛。

　　李金荣看着俩人的做饭手法，慢慢的感觉出来，康罗这次是遭遇上劲敌了。

　　一开始李金荣只是观察云溪的刀具，不知道她的刀具是不是能够配的上她的厨艺。

　　观察的时候，李金荣慢慢的发现，这位年轻的女厨师还是有自己的绝招在手。

　　现在俩位厨师已经都开始包煎饺了。

　　而且包煎饺的时候，李金荣发现云溪的右手，在挖起馅料的时候，明显轻微的晃动手臂，是在感觉馅料的轻重。

　　并且云溪包的煎饺，李金荣一眼看过去。能立马看的出来，云溪的煎饺比康罗的要小一圈。

　　康罗的饺子看着就比云溪的大，康罗的饺子肉馅，应该是把虾肉整颗的放入，没有进行按压虾肉。

　　李金荣心中忍不住的唏嘘片刻，看着云溪的操作，李金荣能明显感觉到，现在的年轻人确实比他们当时要强很多，不得不承认。

　　云溪的刀具并不是摆设，李金荣看在眼里，心里也在感慨，想不到这刀具的使用，云溪做的丝毫不差康罗。

　　切韭菜的时候，云溪的手法轻柔，并没有很大切菜声音，每一刀都跟提前计算好一样，准准的切到韭菜预估的长度，并且在刀子落在案板上的时候，并没有发出很大的动静。

　　坐在一旁的庞帅，看着康罗跟云溪，目前来看，庞帅认为康罗的胜算比较大。

　　虽然庞帅比较讨厌康罗，但是不得不承认，康罗的面点确实是跟厉害的。

　　庞帅看着云溪，倒是也不错，可能没有康罗厉害，但是能跟康罗较劲的人，应该也不会太差劲。

　　毕竟这云溪是赢过一次康罗的，其他人连赢的机会都没有。

　　在经过不到一小时的等待，俩位厨师的菜一起放在可旋转的圆桌上。

　　同样的盛放餐具，全部扣起来，放下菜的时候，康罗跟云溪一起按下桌面铃铛。

　　铃铛一响，就代表菜做好了。

　　俩位厨师一起完整煎饺，台上的其他人都惊讶了。

　　盛晓惊讶的瞪着眼睛，简直不敢相信，这云溪竟然能跟康罗做到同步的时间，俩人一起完成煎饺，并且是一同按压桌面铃铛。

　　不光盛晓惊讶，就连倪虹跟李金荣都惊讶，李金荣原本脸上没有任何表情，现在脸上也有了轻微的惊恐，只是不容易察觉而已，很微妙的神情。

　　想不到这女厨师竟然真的能够做到如此地步，跟康罗在同一时间完成了煎饺。

　　俩位厨师的盘子放下以后，康罗转动圆桌，让俩位厨师原本放下的菜全部都打乱。

　　康罗根本不屑作弊，康罗坚信，自己做的煎饺一定比云溪的好。

　　随着圆桌稳定的转动，俩位服务生上前把各自身边的餐盘端到前边，让李金荣他们品尝点评。

　　李金荣看着端上桌的煎饺，全部是一样的盘子，至于厨师对应的标志，都在盘底，一会评完分数后，就可以看到盘底的数字，也会得知到底是谁能够赢得比赛。

　　眼前的俩盘煎饺，全部一样。

　　服务生打开盖子的一瞬间，立刻就闻到煎饺的油香味。

　　坐着的五人，被盘子里飘出来的煎饺香味，已经分辨不出来是哪一道更香。

　　打开盘子后，服务生虽然戴着口罩，但是也闻到了煎饺的香味，不自觉的吞着口水。

　　左边的煎饺跟右边的煎饺长的一模一样，香味一个比一个浓郁鲜美，感觉俩盘煎饺就像在比试味道的胜负，哪盘都不退让。

　　就像台下的俩人，谁也不肯退步，争锋相对，迎面挑战冲突，根本不会避让，气势上谁也不服谁。

　　不光服务生忍不住咽口水，就连李金荣也忍不住的咽着口水。

　　其他人都不动，等着李金荣来尝第一口。

　　李金荣拿起筷子，先从第二道煎饺开始吃。

　　2 号的煎饺，金黄的薄脆，一口咬下去，脆脆的声音，回响在耳边，脆脆的声音，是从口腔里传到耳边，虾肉的紧实，加上韭菜的鲜嫩，还有韭菜的特有香味，吃着很美味。

　　李金荣在心里打着8分的成绩，这已经很高了，李金荣对于其他的厨师菜品，对多给过6分，基本没有上过8分。

　　韭菜的处理十分美味，韭菜原本的味道被虾肉中和，虾肉中和韭菜，不光味道鲜美，还把虾肉的腥味全部去除。

　　李金荣吃完后，清水漱漱口，接着就是第一道煎饺。

　　1 号煎饺，跟2号长的基本一样，李金荣观察着外形，1号煎饺的薄脆没有2号煎饺的颜色深。

　　李金荣夹起完整的一颗煎饺，一口进嘴。

　　李金荣没有任何的防备直接咬着煎饺，瞬间煎饺里的汁水从嘴唇间隙流了出来，直接滴到李金荣的裤子上。

　　李金荣先是震惊，赶快闭着嘴巴，随后就是在想刚才的事情。

　　这一幕旁边的倪虹全程看到了，想笑又不敢笑，使劲的憋着嘴，一直忍不住的笑着。

　　倪虹不敢看李金荣的笑话，着急的赶快起身去寻找一次毛巾，此刻在她们的眼中，煎饺比赛都不算什么，老大才是最重要的。

　　别人在为李金荣忙乱的时候，他瞬间就想到了，这1号饺子就是这位女厨师的。

　　刚才李金荣注意到，云溪把饺子馅料碾碎了，所以云溪做的煎饺里有鲜虾的汁水，而康罗做的，完全没有一点的汁水。

　　康罗的调味做的很好，但是馅料完全不及云溪的。

　　云溪的不光调味做的到位，就连馅料都处理的如此精妙。

　　霓虹看着李金荣把煎饺的汁水溅到裤子上，拿着一次性毛巾给李金荣擦拭衣服。

　　庞帅赶快给李金荣递纸。

　　盛晓在一旁指挥着服务员，说道：

　　“看什么看，赶快去取干毛巾过来。”

　　所有的人都着急的赶快帮李金荣清理衣服上的汁水。

　　比起比赛，李金荣显然是更重要的。

　　李金荣抬起手，说着：

　　“不要紧。”

　　说完后，又夹起一整颗的煎饺，直接放入嘴里。

　　忙着跑步前去找毛巾的服务生，听到李金荣的声音后，慢慢的停住了脚步，回头又看了看盛晓，自己还要不要去。

　　盛晓默默的点头，示意服务生回来吧，不用取了。

　　服务生完美的体验了，老大一句话，他们跑断腿。

　　收到盛晓的同意后，服务生才又回到原本站着的地方。

　　这时，李金荣有上一次的失败经验，现在又吃煎饺的时候，明显是重视了很多。

　　不自觉的把腰背直起来，双手撑在桌边，尝着嘴里的煎饺。

　　随着脆裂的声音，接着就是鲜美的汁水，李金荣紧嘟嘴巴，生怕煎饺的汁水在漏出来。

　　一口咬下去，弹嫩的虾肉，十分鲜嫩，虽然鲜肉不是一整块的，但是吃在嘴里，完全就是一整颗的虾肉。

　　虾肉里的韭菜放的比较少，但是能吃出来，除了虾肉，里边的调味料里还有一样东西，虽然没有吃出来，但是能尝到味。

　　一个金黄脆口的煎饺吃完后，李金荣又夹起一颗。

　　先是咬了一半，随后把汤汁都吸得喝了，从咬开的横截面，李金荣观察虾肉里的食材。

　　粉嫩的鲜虾，还有就是翠绿的韭菜，其他的什么也看不到。

　　李金荣夹起第二筷子煎饺，其他人也惊呆了，李金荣尝菜，只尝一口。

　　想不到今天连吃三颗煎饺。

　　都惊呆了，看着李金荣。

　　李金荣所有的目光都在煎饺上，品尝着里边的味道。

　　李金荣吃完后，跟旁边的盛晓说道：

　　“你们也尝一尝吧。”