| 主页>>在线阅读 |
| 《我有一辆美食餐车》 | TXT下载 |
| 上一页 | 下一页 |
第26章
10点50 分, 小吃街入口处的队伍再次刷新了长度，七拐八弯横跨了两条街的人行道，于井然有序中透出一股子热切的期待。
此情此景, 锦宁半分钟都不敢耽搁，迅速停车开门, 摆摊开烤。
排第一的食客点完了老三样, 不经意的扫了一眼挂牌，发现老板上新品了, 不由咦了一声。
“居然还有烤五花肉, 这不得来一份尝尝啊, 老板, 给我加一份！”
“好的，请稍等。”
身后的食客闻声看过来，“什么五花肉，在哪呢？”
“牌子新挂的, 炭烤五花肉58一份。”
“一份有多少啊？”队伍里有人问了。
“一份三串。”锦宁刚好拿出一份，举起一串示意道：“一串是这么多。”
“这也太少了吧，都不够塞牙缝的。”
“这你就不懂了吧, 小老板的食材走的是高端路线, 贵在精，不在量哦。”
“你瞧瞧那个肥瘦比例和纹路走向, 又漂亮又规整，待会儿用炭火那么一烤，把多余的油脂烤干，油润酥脆, 光是想想我就开始流口水啦。”
“别说了，你倒是排第一, 我们且得等呢，你想馋死谁啊。”
“哈哈哈哈，小老板出餐快，馋不死的。”
“快看，五花肉上烤架啦！”
随着这声急切又期待的吆喝，能看到展台的食客全都齐刷刷看向五花肉。
“滋啦--”
五花肉与滚烫的烤架刚一接触，就奏响了最让人期待的前奏。
随着温度的升高，肥肉部分的油脂缓缓溢出，沿着外围徐徐滴入炭火中。
晶莹剔透的水油混合物刚坠入炭火，滋啦声猛地炸开，随之而来的就是急剧蒸发后升腾而起的纯粹肉香，带着勾勾缠缠的诱惑，朝着人鼻孔里钻，让人不由得耸动鼻尖，恨不能把香味据为己有。
温度持续升高，油脂经过第一波催发，已经变得没那么急切。
它们慢悠悠、懒洋洋的躺在肉的表面，在热气的催动下，化作一片细密的小泡泡，附着在肥肉表面，滋啦滋啦的扑腾着，顺便把表皮涂上一层金色，让它们看起来更漂亮诱人。
染上金色的肥肉部分开始变薄，新一轮的炙烤过后，酥脆感开始崭露头角，多余的油脂蔓延到瘦肉部分，宛如给它附上了一层透明的薄膜，润泽闪亮，惹人垂涎。
这一次的变化，带来的是猪肉更为丰富的香味，有肉香、有焦香、还有秘制调料的复合香味。
每一个香味的出现，都是为了将食材本身的味道推至最高点，而后在整串五花肉都镶上金色卷边后，一起爆发。
这一刻，五花肉的使命总算完成了，而食客们的渴望也一并登顶。
“天爷啊，这也太要命了吧，看着闻着就让人流口水，吃进嘴巴不得把人香懵喽。”
“啊啊啊，不行了，我今天就吃五花肉了。”
“我也是我也是。”
“这么好吃的肉，不得五串打底啊。”
“我决定了，把买其他三样的钱都省下来买五花肉。”
“可是，五花肉配年糕，肯定比配烤肠美味。”
“啊啊啊啊，可恶，好难取舍！”
就在其他食客艰难做抉择之际，率先拿到五花肉的食客已经开始了众目睽睽下的试吃。
他先是闻了一下，而后举起肉串对着阳光细细端详。
烤过以后的五花肉｜体积有所缩减，又因为火候的恰到好处，肥肉的油脂基本没有太多残留，阳光透过它，显现出来的只有焦焦脆脆的整体，含羞带怯的等人品尝。
而最让大家意外的，要属那层猪皮，分明也参与了烤制，却能保持着肉皮独有的软糯感。
那人迎着阳光轻轻一晃，肉皮竟然立马颤颤巍巍抖动起来，让人想到了果冻般的质感。
一起观摩的食客们齐齐吞咽口水，眼中的渴求越发急切起来。
那人也不知是有意还是无意，在大家露出明显的馋样时，张嘴咬了一块下来。
入嘴那一刻，轻微的脆响伴随着油脂不经意的从嘴角流出的画面，简直要人老命了。
他边咀嚼边描述道：“五花肉整体酥脆焦香，油脂恰到好处的补充了瘦肉部分的水分流失，越嚼越香，最让人惊艳的当属软糯的猪皮部分，看起来只有一点点，却起到画龙点睛的作用，让整块五花肉的口感更丰富，越品越回味无穷，好吃！”
目睹完他的现场吃播，排队的人也到了忍耐的边缘。
“啊啊啊，忍不了了，剩下的你去别的地方吃。”
“就是就是，你这行为简直太招恨了。”
“呜呜，我不取舍了，我就要吃五花肉！”
“我要吃十串。”
“我要五串。”
“我要二十串。”
此起彼伏的报数，听得锦宁心花怒放，她就知道五花肉会成为爆品。
队伍最后方，胡筱匆匆跑回队伍里，汇报前方情况。
“小姐姐今天上新品，碳烤五花肉，油润香脆，猪皮糯叽叽的，感觉好好吃，只是价钱有点贵，要58一份，一份只有三串，每串有三块肉。”
天知道她在目睹那个食客现场品鉴五花肉时，有多想吃，倾家荡产也在所不惜那种。
“啊~我都还没吃过豆腐这个新品呢，又上新品烤五花肉，小姐姐这是不打算给我留活路哇。”琪琪一脸的悲痛。
郭厦随着她的描述咽口水，“可是，听筱筱描述的样子，好像很好吃来着，咱攒了两天的钱，就是为了吃豆腐和烤肠，两样加起来也要56，添两块钱就能换成烤五花肉了，大不了就少吃一样咯。”
茵茵建议道：“这样吧，咱们要不把经费放在一起买，每样都买要140，咱们一人出55，买完新品还剩80，每人还能加一串烤肠，既尝了新品，也吃到自己想吃的，还省了一块钱呢。”
“咦，这个主意好，就这么定了。”
比起几个小女生的精打细算，向楠一行人就要豪横得多，听闻有新品，想都不想，一定是五份打底。
“五花肉可是我的最爱，小姐姐是懂肉食动物需求的。”
“我瞧着今天买五花肉的人好多，肯定很好吃。”
几人排队的间隙，不时有人举着五花肉从他们身旁经过，上演着路过的诱惑。
“小姐姐的手艺什么时候让咱们失望过，完全可以闭眼入。”
“按照小姐姐这种出新的频率，咱那一万八的工资想要每天都吃遍所有品类，后续肯定跟不上。”
“慌什么，大不了兼个职啊，为了嘴巴我愿意。”
“我也愿意。”
“那还等什么，先找着呀！”
一行人索性拿出手机，在线找起了兼职，顺便转移注意力，要不然非得活活馋死不可。
身后的艾米和辛迪听着这番话，忍不住小声交谈道：“还好咱们能公款吃喝，省去不少钱，要不然每天吃还真有点舍不得。”
“你都不知道马总助理和许总助理有多羡慕咱们的员工下午茶，说起来，这都要感谢大小姐，没有她，我们怕是一辈子都不知道自己错过了什么。”
“就是就是，既然今天有新品，您要不要考虑进去。”辛迪笑着试探道。
“每人有三百块的额度，全部点也只要140，可以点双份，剩余的20就买成烤肠。”
“那也就是每人都能拥有三份烤肠，两份豆腐两份烤年糕和两份烤五花咯，这也太丰盛了吧！”
“别高兴的太早，如果小姐姐上新速度够快，价格幅度随之增加的话，就得做选择了。”
“没关系啊，万一温总继续加预算呢。”
“呵呵，你当哪家的员工都有这么高的下午茶配置呢，做人不要太贪心了。”
“嘿嘿，那倒是，一人300块，1100个人就33万了，按照一周工作五天来算，一个月下来就660万，这么一看，确实不是小数目。”
艾米踮起脚张望着一直在移动中的队伍，“按理说，现场烤制的食物，通常都要等很久，但我看队伍移动的速度好像挺快，难怪老板说不用提前预定。”
辛迪一脸高深的说：“不止烤制速度快，打包回去的食物和现场吃的口感一模一样，感觉小姐姐的烤具和打包盒暗藏玄机，就很神奇。”
“对对对，我昨天也发现了，大小姐给股东们打包的时候我着实捏了把汗，就怕等他们吃的时候软塌塌冷冰冰的，结果一打开，卖相口感一样不差，我其实有观察过打包盒，和其他店主用的一样，我猜应该是配方有玄机。”
“您是指小姐姐在制作食物的时候，有独门秘方？”
艾米重重点头，分析道：“都在说芙蓉斋的供货商神秘又傲慢，有钱都不一定能合作，小姐姐没点绝技傍身，人家能把好东西给她吗，授权的时候一旦看错眼，就等于自砸招牌啊，企业信誉和口碑是立足之本呢。”
“有道理，而且，食材的好坏只能验证品质，但美食的精髓在于味道，好食材得要遇到好厨师才能发挥到极致，这么一看，小姐姐还真是深藏不露啊。”
“要不怎么说高手隐于世呢，主打的就是个低调。”
辛迪无比赞同的点头，表情也带了点肃然起敬。
一个小时后，终于排到她们了，而时间也到了下午一点半。
“你好老板，我们又见面了。”艾米笑着寒暄。
“还有我小姐姐，你还记得我吗？”辛迪冲她挥手示意。
“记得的。”锦宁认出俩人后，就知道自己的大订单来了。
“我们俩是盛丰集团的员工，今天来是购买员工下午茶的，我们需要三千一百份烤肠，两千一百份年糕、豆腐和烤五花肉，三根烤肠、两根年糕、两份豆腐、两份烤五花打包成一份，一共一千一百份，可以吗？”
艾米说完要求后，静静的等着锦宁回应。
尽管知道是份千人订单，但听到忽然激增的数量时，锦宁还是有点惊讶。
她下意识问辛迪：“我记得您昨天说的是大概一千一百个人的分量，怎么今天有增加？”
艾米以为她备货不足，忙道：“是这样的，公司给每个员工的定额是三百块，我就把它全部安排了，如果您货物不足的话，每个人一份的量也是可以的。”
锦宁忙问询系统：“系统，食材够吗，这么多出货量烤架能不能多增几个？”
【食材充足，单份订单破千，自动触发厨具升级程序，储物柜和烤架已自动升级。】
得到回答后，锦宁心底的小人开始手舞足蹈。
每个员工300的定额，一千一百个就是33万，哪怕她只拿两成，也有6万6，如果是长期合作，那就意味着每天摆摊都有6万6的固定收入。
啊啊啊啊，这是什么天降横财哇！！！
她笑着应道：“食材都有的，请稍等。”
排在俩人身后的食客听闻这份大订单，不由得咋舌。
“好家伙，这么多量，咱得等多久，要不走吧。”
“小老板只营业到三点，现在都快两点了，一个小时也烤不完这么多吧？”
“哎，看来又得下午6点以后了。”
食客们正沮丧的准备走呢，忽听有人惊呼道：“等等，你们快看，烤架会自动分层。”
众人闻声看向展台，却见足有两米宽的烤架上方，陡然分出三层一模一样的烤架，这样一来，每一层都能放一个品类，一起烤制，大大的缩短等待时间。
原本锦宁的出货就很快，平均一样食材烤制不超过一分钟，能同时烤制50人的份，四层烤架一起烤制，就能同时出200人的餐，一千个人也就多等四分钟而已。
算清楚等待时间后，排队的顾客长长的呼出一口气，忍不住竖起大拇指夸赞道：“小老板不但手艺出众，就连烤具都暗藏玄机啊，咱们今天算开眼了。”
“可不是，一层烤架等待的时间顶多一分钟，如今四个一起，那不也一眨眼的功夫吗？”
“小老板，你现在生意这么好了，下一步是不是该一直沿用这个多层烤架了？”
锦宁笑着应道：“这个设备刚刚升级不久，我本来还想再调试一下的，不曾想忽然来了大单，就当试用了，如果没问题的话，就直接沿用了，今后大家就能少等一会儿了。”
“小老板是不是早就在为大订单做准备了，提前升级烤具等机会呢。”
“那还用说吗，小老板年轻有为，能把高端食材做成大众美食，足见她的眼光和格局，小小的烤具更不在话下。”
“嘿嘿，不管小老板怎么革新，总归都是为了方便咱们不是，为小老板的体贴点赞哦。”
“点赞，比心！”
排队的食客们，竖大拇指的竖大拇指，比心的比心，一起给锦宁送上最真挚的感谢和赞扬。
锦宁瞬间红了小脸。
彦程看着她害羞的样子，也不由得扬唇浅笑。
“好小子，我说你怎么非要拉着我来这么远的地方吃东西呢，合着是醉翁之意不在酒哇。”
好友金轩瞥见他春心荡漾的笑，忍不住调侃起来，顺便垫脚遥望不远处的餐车。
展台前站着一个身形高挑的小姐姐，高高的丸子头搭配简单的卫衣，清新又有活力。
从穿着风格和稍显青涩的眉眼来看，大不了他们几岁。
小姐姐笑起来的时候，眉眼弯弯，如曜石般的黑眸亮亮的，看起来温柔又恬静。
“你是不是有想法？”金轩把手搭在他肩膀上，懒散中透着一股玩世不恭。
“嗯，想法可多了，最想的就是什么时候能吃到老板做的美食。”
彦程的肚子十分应景的叫了起来。
金轩闻了闻空气里的香味，也饿了，“你别说，我还真饿了，光站在这闻味了，啥时候才能吃啊，她的手艺被你吹得神乎其技的，我原本还怀疑你夸大其词，但从这客流量和香味来看，应该是名副其实的。”
“我推荐的东西什么时候让你失望过，跟着我你就闭眼吃吧。”
“是是是，彦少爷难得对美食这么上心，你说好吃就一定好吃。”
彦程看了眼队伍的长度，又垂眸看了眼时间，表情变得有些焦灼。
“你干嘛一直看时间，你很忙吗？”
“还有半小时她就要打烊了，我们好像排不到了。”
“哈？！！！”
金轩看了看前面的队伍，约莫还有二十多个人。
“谁家大中午打烊啊，小吃街的摊主谁不是一天到晚都在啊。”
彦程笑了笑，“老板和其他人不一样，她比较特别。”
“特别拽吗，有钱都不赚。”金轩忍不住吐槽。
都等这么久了，结果却要因为打烊错过，换谁都会不爽。
彦程瞧着前面的队伍移动速度好像忽然变快了，不由得眉眼一喜，“也许能等到，大概是大客户耽误了。”
“什么大客户？！”金轩顺着他视线看过去。
就见一群穿着职业套装的男男女女鱼贯走来，每个人手里至少拎着四大袋打包盒，足足有七八个人。
“好家伙，搁这搞批发来了吗？！！”
前面排队的食客解释道：“据说是盛丰集团的员工下午茶，每人有300块的配额，但凡小老板食材备得少，咱们都没得吃喽。”
“不得不说，大公司就是好啊，员工福利666。”
“不过话说回来，被盛丰这种大老板钦点的路边摊，好像也是独一份了。”
“这说明没人能逃过美食的诱惑，你就是国家总统来了，好吃也得吃。”
“民以食为天嘛。”
金轩和彦程对视的眼底闪过同款诧异，前者道：“宴哥竟然吃路边摊，活久见啊喂。”
“你吃过就知道，这不仅仅是路边摊。”
彦程更想知道是什么契机，让挑剔的宴大哥吃到小姐姐的美食。
十分钟不到，队伍就移动到了展台前。
锦宁抬眸看了眼二十多人的队伍，想着还有十几分钟就要打烊，便朗声说道：“二十分钟后本店就要打烊了哦，剩下的顾客可以一起点餐，二十分钟之内都可以吃到的。”
闻言，队伍也没有任何骚乱，依旧按序排队，只不过可以先报上自己的菜单，因为他们看到前面的队伍就是这么操作的。
锦宁趁机解释道：“烤架做了升级，以后大家排队的时候就可以按序先报上想吃的东西，烤架可以同时满足200人的需求，这样就大大减少大家的等候时间了。”
这是锦宁第N次跟顾客解释新规则，因为队伍太长了，排前面的听过，后面的不一定，所以每隔二十多个人她就要再次解释一遍。
“哇，小老板也太厉害了吧，之前的出餐就挺快的，这是又按下倍速键了。”
“小老板，你可太会做生意了，新品出的快就算了，设备升级也是光速。”
“挺好啊，眼看顾客越来越多，等待时间太长很赶客的，小老板把所有影响生意的隐患都解决了，不错不错。”
“感谢大家的支持和耐心等候，我会继续努力的。”
“就凭小老板这手艺，一旦沦陷，那是这辈子都无法自拔了，一天不吃真会想的慌，您只管推新，咱们一定支持到底。”
金轩瞧着大家对她的追捧，撇嘴小声道：“也许她做的东西是好吃，但这些客人会不会太惯着她了，搞得她这么不把顾客当回事，哪家路边摊只营业8小时，还分两个时段，不知道顾客才是上帝么？”
“我看你怨气这么大，要不别吃了。”彦程睨了他一眼。
“那不行，来都来了，小爷怎么也得尝一尝，瞧瞧她有没有资格这么拽。”
“你啊，就等着打脸吧。”彦程哼笑着。
“老板，我们每一样单品要两份，分开装，谢谢。”
“是你啊，稍等哦。”锦宁认出了彦程，笑着招呼道。
“好的，我不着急的。”
金轩在彦程点餐时，无意间往烤架上一瞥，瞬间就被诱人的食材吸引了目光。
平平无奇的淡粉色烤肠，经过高温的炙烤，一整个膨胀起来，滋滋往外冒着油脂，从皴裂的肠身蜿蜒着，滴入底下的木炭，激发出更浓郁的肉香，间或夹杂着丝丝果木香，金黄的外皮松软中带着焦脆，咬一口，肯定多汁美味。
再看第二层烤架上的年糕，白白软软的躺在烤架上，随着温度的升腾鼓起一层薄到近乎透明的皮，在热度的催化下，很快附上一曾浅金色。
随着滋啦一声脆响，脆皮裂开了一条条缝隙，扯出的道道痕迹，都在昭告着它自带的软糯与绵密。
米香在这一刻登顶，仿佛被人摁进了电饭锅，扑面而来全是清香的洗礼。
再往上，四四方方的豆腐块被整齐的摆开，随着温度的升高，豆腐开始鼓胀、延展，并且神奇的开出了花，像爆米花受热产生的爆裂，为自己镶嵌了一圈花边，滑稽又新奇。
本以为年糕的味道就已经胜过烤肠的鲜香了，谁曾想豆腐顺着鼓胀的裂痕爆开那一秒，豆香裹着熏烤后的焦香，勾勾缠缠的在鼻尖荡漾，挠人心痒。
最上面一层，是他最爱的五花肉，滋滋作响的油脂在高温的烘烤下，不断往外冒着，从一开始的水滴状徐徐落入炭火，到后面的懒懒散散覆盖在肉身上，泛起细密的小泡泡。
当整片五花肉的油脂都被烤得差不多，四边开始微微卷曲时，莹润透明的五花肉被火焰套上了一层金色外衣，黄橙橙金灿灿，带着独有的酥脆与焦香，隔空逗引着食客的味蕾，催促你快点一亲芳泽。
金轩狠狠的滚动喉咙，咽下决堤的唾液，看向食物的眼神也逐渐从散漫变成炙热。